Cerdos en el pasto: ¡Baja Sajonia abre nuevos caminos en la cría de animales!

Cerdos en el pasto: ¡Baja Sajonia abre nuevos caminos en la cría de animales!

En un momento en el que cada vez son más fuertes los reclamos por un mayor bienestar animal y una agricultura sostenible, destaca especialmente una empresa de Baja Sajonia. Alexander Schmidt, el propietario de la granja "Heiderinder" en Varendorf, fue el primero en Baja Sajonia en recibir permiso para sacrificar cerdos directamente en los pastos. Este es un paso importante hacia una producción de carne más respetuosa con los animales y más consciente del medio ambiente. Alto AZ en línea El aviso de aprobación para el sacrificio de pastos no se emitió hasta junio de 2025.

La granja “Heiderinder” alberga alrededor de 70 cerdos Berkshire que viven en una amplia superficie de tres hectáreas y media. Schmidt se basa en el lema "Mucho espacio, poco estrés". Los animales viven más de un año y medio, el doble que en las granjas convencionales. Este tipo de cría promueve el bienestar de los animales y aquí se pueden aplicar criterios eficaces de bienestar animal.

Sostenibilidad y conciencia ambiental

Schmidt está convencido de que el sacrificio de pastos tiene un impacto positivo en el equilibrio ecológico. Las zonas de pastoreo pueden captar más CO₂ que las zonas forestales comparables. La carne de sus cerdos de Berkshire no sólo tiene un alto contenido de grasa, muy valorada en Japón, sino que también se procesa y se vende en salchichas, jamón y otras especialidades. Esta forma de producción responde a las crecientes demandas de una agricultura sostenible, que tenga en cuenta algo más que los aspectos climáticos y sociales. Alto BZFE Cada consumidor debería decidir por sí mismo qué valores son importantes para él a la hora de comprar carne.

Los animales se sacrifican directamente en los pastos en remolques móviles para el sacrificio. Esto minimiza el estrés que el transporte provoca en los animales. Todo el proceso de sacrificio se realiza bajo la supervisión profesional de un veterinario oficial para garantizar que todo se realiza según normativa. Schmidt y su equipo pueden sacrificar como máximo dos cerdos por hora, lo que permite realizar el sacrificio de forma cuidadosa y adecuada.

Bienestar animal y estándares modernos.

La importancia del bienestar animal es cada vez más importante. Los estudios demuestran que los indicadores relacionados con los animales son esenciales para medir el bienestar animal. Estos indicadores se utilizan a menudo en la agricultura ecológica para comprobar el cumplimiento de los requisitos legales, lo que también es importante para el negocio de Schmidt. Alto Agricultura ecológica Las empresas que pertenecen al grupo de interés en bienestar animal se someten a inspecciones periódicas para garantizar el bienestar de los animales.

Schmidt subraya la necesidad de elegir carne producida de forma responsable y, de este modo, no sólo apoya la cría de animales, sino también la creación de valor local. Esta actitud promueve la independencia de los mercados globales y constituye un ejemplo para un futuro sostenible. En un momento en el que muchos expertos recomiendan un menor consumo de carne, el sacrificio en pastos ofrece una alternativa respetuosa con el medio ambiente y que satisface las necesidades de los consumidores.