Svinje na pašnjaku: Donja Saska otvara nove korake u stočarstvu!

Svinje na pašnjaku: Donja Saska otvara nove korake u stočarstvu!

U vrijeme kada pozivi na veću dobrobit životinja i održivu poljoprivredu postaju sve glasniji, jedno poduzeće u Donjoj Saskoj posebno se ističe. Alexander Schmidt, upravitelj farme “Heiderinder” u Varendorfu, prvi je u Donjoj Saskoj dobio dozvolu za klanje svinja izravno na pašnjaku. Ovo je važan korak prema proizvodnji mesa koja je više ekološki osviještena prema životinjama. Glasno AZ Online Obavijest o odobrenju za pašnjačko klanje izdana je tek u lipnju 2025. godine.

Farma “Heiderinder” ima oko 70 berkširskih svinja koje žive na prostranoj površini od tri i pol hektara. Schmidt se oslanja na moto “Puno prostora, malo stresa”. Životinje žive više od godinu i pol, što je duplo duže nego na konvencionalnim farmama. Ova vrsta uzgoja promiče dobrobit životinja i ovdje se mogu primijeniti učinkoviti kriteriji za dobrobit životinja.

Održivost i ekološka svijest

Schmidt je uvjeren da pašnjačko klanje pozitivno utječe na ekološku ravnotežu. Pašnjaci mogu vezati više CO₂ nego usporediva šumska područja. Meso njegovih berkshirskih svinja ne samo da ima visok udio masti, što je vrlo cijenjeno u Japanu, nego se također prerađuje i prodaje u kobasice, šunku i druge specijalitete. Ovaj oblik proizvodnje zadovoljava sve veće zahtjeve za održivom poljoprivredom, koja uzima u obzir više od klimatskih i društvenih aspekata. Glasno BZFE Svaki potrošač treba sam odlučiti koje su mu vrijednosti važne pri kupnji mesa.

Životinje se kolju izravno na pašnjaku u pokretnim prikolicama za klanje. Time se smanjuje stres koji životinjama uzrokuje prijevoz. Cjelokupni proces klanja provodi se pod stručnim nadzorom službenog veterinara kako bi se osiguralo da se sve odvija prema propisima. Schmidt i njegov tim mogu zaklati najviše dvije svinje na sat, što omogućuje da se klanje obavi pažljivo i primjereno.

Dobrobit životinja i moderni standardi

Važnost dobrobiti životinja postaje sve važnija. Studije pokazuju da su pokazatelji vezani uz životinje ključni za mjerenje dobrobiti životinja. Ovi se pokazatelji često koriste u ekološkoj poljoprivredi kada je u pitanju usklađenost sa zakonskim zahtjevima, što je također važno za Schmidtovo poslovanje. Glasno Organski uzgoj Tvrtke koje pripadaju interesnoj skupini za dobrobit životinja podliježu redovitim inspekcijama kako bi se osigurala dobrobit životinja.

Schmidt naglašava potrebu odabira odgovorno proizvedenog mesa i time ne podupire samo uzgoj životinja, već i stvaranje lokalne vrijednosti. Ovakav stav promiče neovisnost o globalnim tržištima i daje primjer za održivu budućnost. U vrijeme kada mnogi stručnjaci preporučuju manju konzumaciju mesa, pašnjačko klanje nudi ekološki prihvatljivu alternativu koja zadovoljava potrebe potrošača.