Sertés a legelőn: Alsó-Szászország új utat tör az állattenyésztésben!

Sertés a legelőn: Alsó-Szászország új utat tör az állattenyésztésben!

Abban az időben, amikor a nagyobb állatjólét és a fenntartható mezőgazdaság iránti igény egyre hangosabb, Alsó-Szászországban egy cég különösen kiemelkedik. Alexander Schmidt, a varendorfi „Heiderinder” farm üzemeltetője Alsó-Szászországban elsőként kapott engedélyt a disznók közvetlen legelőn történő levágására. Ez egy fontos lépés az állatbarátabb és környezettudatosabb hústermelés felé. Hangos AZ Online A legelővágásra vonatkozó engedélyezési értesítést csak 2025 júniusában adták ki.

A „Heiderinder” farmon körülbelül 70 berkshire-i sertés él egy tágas, három és fél hektáros területen. Schmidt a „Sok hely, kevés stressz” mottójára támaszkodik. Az állatok több mint másfél évig élnek, ami kétszer annyi, mint a hagyományos gazdaságokban. Ez a fajta tartás elősegíti az állatok jólétét, és itt hatékony állatjóléti kritériumok alkalmazhatók.

Fenntarthatóság és környezettudatosság

Schmidt meg van győződve arról, hogy a legelővágás pozitív hatással van az ökológiai egyensúlyra. A legeltetett területek több CO₂-t képesek megkötni, mint a hasonló erdőterületek. A berkshire-i sertéseinek húsa nemcsak magas zsírtartalmú, amit Japánban nagyra értékelnek, hanem kolbásznak, sonkának és egyéb különlegességeknek is feldolgozzák és értékesítik. Ez a termelési forma megfelel a fenntartható mezőgazdaság iránti növekvő igényeknek, amely nemcsak az éghajlati és társadalmi szempontokat veszi figyelembe. Hangos BZFE Minden fogyasztónak magának kell eldöntenie, hogy mely értékek fontosak számára húsvásárláskor.

Az állatokat közvetlenül a legelőn vágják le mobil vágókocsikon. Ez minimálisra csökkenti a szállítás által okozott stresszt az állatokban. A teljes vágási folyamatot hatósági állatorvos szakmai felügyelete mellett végzik, hogy minden az előírásoknak megfelelően történjen. Schmidt és csapata óránként legfeljebb két disznót vághat le, ami lehetővé teszi a vágás gondos és megfelelő végrehajtását.

Állatjólét és modern szabványok

Az állatjólét jelentősége egyre fontosabbá válik. A tanulmányok azt mutatják, hogy az állatokkal kapcsolatos mutatók elengedhetetlenek az állatjólét méréséhez. Ezeket a mutatókat gyakran alkalmazzák az ökológiai gazdálkodásban, amikor a törvényi előírások betartásáról van szó, ami Schmidt vállalkozása szempontjából is fontos. Hangos Biogazdálkodás Az állatjóléti érdekképviselethez tartozó cégek rendszeresen ellenőrzik az állatok jólétét.

Schmidt hangsúlyozza, hogy felelősségteljesen előállított húst kell választani, és ezzel nemcsak az állattenyésztést támogatja, hanem a helyi értékteremtést is. Ez a hozzáállás elősegíti a függetlenséget a globális piacoktól, és példát mutat a fenntartható jövő számára. Abban az időben, amikor sok szakértő kevesebb húsfogyasztást javasol, a legelővágás a fogyasztói igényeket kielégítő, környezetbarát alternatívát kínál.