Suche
Mein Konto
Varkens in de wei: Nedersaksen is een nieuwe weg in de veehouderij ingeslagen!
Alexander Schmidt uit Varendorf, Nedersaksen, is de eerste die varkens rechtstreeks op de weide mag slachten - een pionier op het gebied van dierenwelzijn en duurzaamheid.
Varkens in de wei: Nedersaksen is een nieuwe weg in de veehouderij ingeslagen!
In een tijd waarin de roep om meer dierenwelzijn en duurzame landbouw steeds luider wordt, valt één bedrijf in Nedersaksen bijzonder op. Alexander Schmidt, de exploitant van de boerderij “Heiderinder” in Varendorf, was de eerste in Nedersaksen die toestemming kreeg om varkens rechtstreeks op de weide te slachten. Dit is een belangrijke stap richting een meer diervriendelijke en milieubewuste vleesproductie. Luidruchtig AZ Online Het goedkeuringsbericht voor weideslachting werd pas in juni 2025 afgegeven.
Op boerderij ‘Heiderinder’ wonen zo’n 70 Berkshire-varkens die op een ruim perceel van drie en een halve hectare leven. Schmidt hanteert het motto ‘Veel ruimte, weinig stress’. De dieren leven ruim anderhalf jaar, wat twee keer zo lang is als op conventionele boerderijen. Deze vorm van houderij bevordert het welzijn van de dieren en hier kunnen effectieve dierenwelzijnscriteria worden toegepast.
Duurzaamheid en milieubewustzijn
Schmidt is ervan overtuigd dat weideslachting een positieve invloed heeft op het ecologisch evenwicht. Weilandgebieden kunnen meer CO₂ binden dan vergelijkbare bosgebieden. Het vlees van zijn Berkshire-varkens heeft niet alleen een hoog vetgehalte, wat in Japan zeer gewaardeerd wordt, maar wordt ook verwerkt en verkocht tot worsten, ham en andere specialiteiten. Deze productievorm komt tegemoet aan de groeiende vraag naar duurzame landbouw, waarbij niet alleen rekening wordt gehouden met klimatologische en sociale aspecten. Luidruchtig BZFE Elke consument zou voor zichzelf moeten beslissen welke waarden hij belangrijk vindt bij het kopen van vlees.
De dieren worden direct op het weiland geslacht in mobiele slachtwagens. Hierdoor wordt de stress die het transport voor de dieren met zich meebrengt geminimaliseerd. Het gehele slachtproces wordt uitgevoerd onder professioneel toezicht van een officiële dierenarts om ervoor te zorgen dat alles volgens de voorschriften gebeurt. Schmidt en zijn team kunnen maximaal twee varkens per uur slachten, waardoor de slacht zorgvuldig en adequaat kan plaatsvinden.
Dierenwelzijn en moderne normen
Het belang van dierenwelzijn wordt steeds belangrijker. Uit onderzoek blijkt dat diergerelateerde indicatoren essentieel zijn voor het meten van dierenwelzijn. Deze indicatoren worden in de biologische landbouw veel gebruikt als het gaat om het voldoen aan wettelijke eisen, wat ook belangrijk is voor de bedrijfsvoering van Schmidt. Luidruchtig Biologische landbouw Bedrijven die behoren tot de belangenorganisatie Dierenwelzijn ondergaan regelmatig controles om het welzijn van de dieren te waarborgen.
Schmidt benadrukt de noodzaak om verantwoord geproduceerd vlees te kiezen en ondersteunt daarmee niet alleen de veehouderij, maar ook lokale waardecreatie. Deze houding bevordert de onafhankelijkheid van de mondiale markten en vormt een voorbeeld voor een duurzame toekomst. In een tijd waarin veel experts minder vleesconsumptie aanbevelen, biedt weideslachten een milieuvriendelijk alternatief dat tegemoetkomt aan de behoeften van de consument.