Świnie na pastwisku: Dolna Saksonia otwiera nowe możliwości w hodowli zwierząt!

Świnie na pastwisku: Dolna Saksonia otwiera nowe możliwości w hodowli zwierząt!

W czasach, gdy wezwania do większego dobrostanu zwierząt i zrównoważonego rolnictwa stają się coraz głośniejsze, jedna firma z Dolnej Saksonii szczególnie się wyróżnia. Alexander Schmidt, prowadzący gospodarstwo „Heiderinder” w Varendorfie, jako pierwszy w Dolnej Saksonii otrzymał pozwolenie na ubój świń bezpośrednio na pastwisku. To ważny krok w kierunku produkcji mięsa bardziej przyjaznej zwierzętom i środowisku. Głośny AZ w internecie Zawiadomienie o zatwierdzeniu uboju pastwiskowego zostało wydane dopiero w czerwcu 2025 r.

Gospodarstwo „Heiderinder” hoduje około 70 świń rasy Berkshire, które żyją na dużym obszarze trzech i pół hektara. Schmidt kieruje się mottem „Dużo przestrzeni, mało stresu”. Zwierzęta żyją ponad półtora roku, czyli dwukrotnie dłużej niż w gospodarstwach konwencjonalnych. Ten rodzaj hodowli sprzyja dobrostanowi zwierząt i można tu zastosować skuteczne kryteria dobrostanu zwierząt.

Zrównoważony rozwój i świadomość ekologiczna

Schmidt jest przekonany, że ubój na pastwisku pozytywnie wpływa na równowagę ekologiczną. Obszary pastwiska mogą wiązać więcej CO₂ niż porównywalne obszary leśne. Mięso jego świń Berkshire ma nie tylko wysoką zawartość tłuszczu, który jest bardzo ceniony w Japonii, ale jest również przetwarzane i sprzedawane na kiełbasy, szynkę i inne specjały. Ta forma produkcji spełnia rosnące wymagania zrównoważonego rolnictwa, które uwzględnia nie tylko aspekty klimatyczne i społeczne. Głośny BZFE Każdy konsument powinien sam zdecydować, jakie wartości są dla niego ważne przy zakupie mięsa.

Zwierzęta ubijane są bezpośrednio na pastwisku w mobilnych przyczepach ubojowych. Minimalizuje to stres, jaki powoduje dla zwierząt transport. Cały proces uboju odbywa się pod profesjonalnym nadzorem urzędowego lekarza weterynarii, co gwarantuje, że wszystko przebiega zgodnie z przepisami. Schmidt i jego zespół mogą ubić maksymalnie dwie świnie na godzinę, co pozwala na ostrożne i odpowiednie przeprowadzenie uboju.

Dobrostan zwierząt i nowoczesne standardy

Znaczenie dobrostanu zwierząt staje się coraz ważniejsze. Badania pokazują, że wskaźniki związane ze zwierzętami są niezbędne do pomiaru dobrostanu zwierząt. Wskaźniki te są często stosowane w rolnictwie ekologicznym, jeśli chodzi o przestrzeganie wymogów prawnych, co jest ważne również dla biznesu Schmidta. Głośny Rolnictwo organiczne Firmy należące do grupy interesu zajmującej się dobrostanem zwierząt przechodzą regularne kontrole w celu zapewnienia dobrostanu zwierząt.

Schmidt podkreśla potrzebę wybierania mięsa produkowanego w sposób odpowiedzialny i tym samym wspiera nie tylko hodowlę zwierząt, ale także tworzenie lokalnej wartości. Taka postawa promuje niezależność od rynków globalnych i stanowi przykład zrównoważonej przyszłości. W czasach, gdy wielu ekspertów zaleca mniejsze spożycie mięsa, ubój na pastwisku stanowi przyjazną dla środowiska alternatywę, która spełnia potrzeby konsumentów.