Prašiči na pašniku: Spodnja Saška orje ledino v živinoreji!

Prašiči na pašniku: Spodnja Saška orje ledino v živinoreji!

V času, ko so pozivi k večji dobrobiti živali in trajnostnemu kmetijstvu vse glasnejši, eno podjetje na Spodnjem Saškem še posebej izstopa. Alexander Schmidt, upravljavec farme »Heiderinder« v Varendorfu, je prvi na Spodnjem Saškem dobil dovoljenje za zakol prašičev neposredno na pašniku. To je pomemben korak k živalim prijaznejši in okolju prijaznejši proizvodnji mesa. Glasno AZ na spletu Obvestilo o odobritvi pašnega zakola je bilo izdano šele junija 2025.

Farma “Heiderinder” ima okrog 70 berkshirskih prašičev, ki živijo na prostranem območju treh in pol hektarjev. Schmidt se zanaša na moto »Veliko prostora, malo stresa«. Živali živijo več kot leto in pol, kar je dvakrat dlje kot v običajnih rejah. Ta vrsta reje spodbuja dobro počutje živali in tu je mogoče uporabiti učinkovita merila za dobro počutje živali.

Trajnost in okoljska ozaveščenost

Schmidt je prepričan, da zakol na paši pozitivno vpliva na ekološko ravnovesje. Pašniki lahko vežejo več CO₂ kot primerljive gozdne površine. Meso njegovih berkširskih prašičev nima le visoke vsebnosti maščobe, kar je na Japonskem zelo cenjeno, ampak ga tudi predelajo in prodajo v klobase, šunko in druge specialitete. Ta oblika pridelave izpolnjuje vse večje zahteve po trajnostnem kmetijstvu, ki upošteva več kot le podnebne in socialne vidike. Glasno BZFE Vsak potrošnik naj se sam odloči, katere vrednosti so mu pomembne pri nakupu mesa.

Živali se zakoljejo neposredno na pašniku v premičnih klavnicah. To zmanjšuje stres, ki ga živalim povzroča prevoz. Celoten postopek zakola poteka pod strokovnim nadzorom uradnega veterinarja, ki zagotavlja, da je vse opravljeno v skladu s predpisi. Schmidt in njegova ekipa lahko zakoljejo največ dva prašiča na uro, kar omogoča skrbno in ustrezno izvedbo zakola.

Dobrobit živali in sodobni standardi

Pomen dobrobiti živali postaja vse pomembnejši. Študije kažejo, da so kazalniki, povezani z živalmi, bistveni za merjenje dobrega počutja živali. Ti kazalniki se pogosto uporabljajo v ekološkem kmetovanju, ko gre za izpolnjevanje zakonskih zahtev, kar je pomembno tudi za Schmidtovo dejavnost. Glasno Ekološko kmetovanje Podjetja, ki spadajo v interesno skupino za dobro počutje živali, so podvržena rednim inšpekcijskim pregledom, da se zagotovi dobro počutje živali.

Schmidt poudarja, da je treba izbrati odgovorno pridelano meso in tako ne podpira le živinoreje, temveč tudi ustvarjanje lokalne vrednosti. Ta odnos spodbuja neodvisnost od svetovnih trgov in daje zgled za trajnostno prihodnost. V času, ko številni strokovnjaki priporočajo manjšo porabo mesa, ponuja zakol na paši okolju prijazno alternativo, ki ustreza potrebam potrošnikov.