Grisar på hagen: Niedersachsen bryter ny mark inom djurhållningen!

Grisar på hagen: Niedersachsen bryter ny mark inom djurhållningen!

I en tid då kraven på bättre djurvälfärd och hållbart jordbruk blir allt starkare, sticker ett företag i Niedersachsen särskilt ut. Alexander Schmidt, operatören av gården "Heiderinder" i Varendorf, var den första i Niedersachsen som fick tillstånd att slakta grisar direkt på bete. Detta är ett viktigt steg mot en mer djurvänlig och miljömedveten köttproduktion. Högt AZ Online Godkännandebeskedet för betesslakt utfärdades först i juni 2025.

Gården "Heiderinder" har cirka 70 Berkshire-grisar som lever på en rymlig yta på tre och en halv hektar. Schmidt förlitar sig på mottot "Mycket utrymme, lite stress". Djuren lever i över ett och ett halvt år, vilket är dubbelt så länge som på konventionella gårdar. Denna typ av uppfödning främjar djurens välbefinnande och effektiva djurskyddskriterier kan tillämpas här.

Hållbarhet och miljömedvetenhet

Schmidt är övertygad om att betesslakt har en positiv inverkan på den ekologiska balansen. Betesmarker kan binda mer CO₂ än jämförbara skogsområden. Köttet från hans Berkshire-grisar har inte bara en hög fetthalt, som är högt värderad i Japan, utan förädlas och säljs även till korv, skinka och andra specialiteter. Denna produktionsform möter de växande kraven på ett hållbart jordbruk, som tar hänsyn till mer än bara klimat- och sociala aspekter. Högt BZFE Varje konsument bör själv bestämma vilka värden som är viktiga för dem när de köper kött.

Djuren slaktas direkt på hagen i mobila slaktvagnar. Detta minimerar stressen som transporten orsakar för djuren. Hela slaktprocessen utförs under professionell överinseende av en officiell veterinär för att säkerställa att allt sker enligt föreskrifter. Schmidt och hans team kan slakta maximalt två grisar i timmen, vilket gör att slakten kan utföras varsamt och ändamålsenligt.

Djurskydd och modern standard

Vikten av djurskydd blir allt viktigare. Studier visar att djurrelaterade indikatorer är avgörande för att mäta djurs välbefinnande. Dessa indikatorer används ofta inom ekologisk odling när det kommer till efterlevnad av lagkrav, vilket också är viktigt för Schmidts verksamhet. Högt Ekologiskt jordbruk Företag som tillhör intresseorganisationen djurskyddet genomgår regelbundna kontroller för att säkerställa djurens välbefinnande.

Schmidt framhåller behovet av att välja ansvarsfullt producerat kött och stödjer därmed inte bara djurhållning, utan också lokalt värdeskapande. Denna attityd främjar oberoende från globala marknader och är ett exempel för en hållbar framtid. I en tid då många experter rekommenderar mindre köttkonsumtion erbjuder betesslakt ett miljövänligt alternativ som möter konsumenternas behov.