VW currywurst: ¡receta secreta y nueva sala para los amantes de las salchichas!

VW currywurst: ¡receta secreta y nueva sala para los amantes de las salchichas!

Desde 1973, todo en la fábrica de Volkswagen en Wolfsburg gira en torno a un auténtico icono de las salchichas: la currywurst de la casa. Esta especialidad goza de gran popularidad no sólo entre los empleados, sino también entre los visitantes de la planta. Con su propio número de artículo 199 398 500 A, la Currybockwurst se ha convertido en un auténtico objeto de culto, con la impresionante producción de 4,8 millones de piezas cada año. De esta forma, Volkswagen satisface los gustos y necesidades de personas que también quieren dejarse mimar con buena comida.

La producción se lleva a cabo en la carnicería de la planta, que cuenta con más de 60 años de tradición. Mucha gente no sabe que esta instalación se fundó originalmente para proporcionar a los trabajadores alimentos de alta calidad después de la guerra. Los 25 empleados de la carnicería procesan cada semana de 10 a 12 toneladas de carne y garantizan que en la salchicha sólo se incluya carne de cerdo regional de alta calidad y sin aditivos no deseados. No se utiliza grasa, codillo de cerdo ni tendones, sólo los mejores ingredientes en una receta cuidadosamente elaborada, cuya mezcla de especias permanece en secreto y proviene de la famosa fábrica de especias de colza en Kulmbach, como informa Auto Motor und Sport (https://www.auto-motor-und-sport.de/reise/werksigen-currywurst-von-vw-volkswagen-originalteil-mit-ketchup/).

Un lugar de agradecimiento

Acaba de abrirse el nuevo Wurst Hall en el pabellón 50a, que no es sólo un espacio de exposición, sino también un lugar de agradecimiento para los empleados y fans de Currywurst. En esta sala encontrará fotografías históricas y máquinas antiguas que permiten conocer la tradición y elaboración del popular embutido. Lo más destacado de esta sala es una caja fuerte que guarda la receta original manuscrita de 1973 de currywurst y salsa. Sólo dos personas, el gastrochef Markus Greiner y Dietmar Schulz, jefe de producción de alimentos, tienen las llaves de este tesoro culinario.

La currywurst de VW no sólo se disfruta dentro de los muros de la fábrica, sino que también se ha vuelto muy popular entre los aficionados al fútbol. Por ejemplo, se sirve en el estadio del VfL Wolfsburg. También se puede encontrar en muchos mercados de Edeka, lo que demuestra hasta qué punto el embutido sigue triunfando.

Un pedazo de cultura Volkswagen

La currywurst es más que una simple comida: es una parte de la cultura Volkswagen. Se ofrece durante las visitas a la fábrica y tiene el estatus de recuerdo culinario. Herbert Grönemeyer incluso los menciona en una de sus canciones, lo que subraya su estatus de culto. La producción de salchichas se ha vuelto tan popular que la producción anual de hasta siete millones de salchichas en las horas punta representa casi dos tercios de todas las salchichas producidas en la fábrica.

En resumen, se puede decir que la currywurst de Volkswagen no sólo agrada al paladar, sino que también tiende un puente entre la tradición y la moderna cultura corporativa de Volkswagen. Es una parte integral de la vida cotidiana y demuestra la identidad y la larga historia de este renombrado fabricante, que no sólo es sinónimo de automóviles, sino también de salchichas.

Para obtener más información sobre el desarrollo de Volkswagen desde su fundación y la fuerza innovadora de la compañía, puede visitar la Sala de prensa de Volkswagen.