Currywurst VW: receita secreta e novo salão para os amantes de salsicha!

Currywurst VW: receita secreta e novo salão para os amantes de salsicha!

Desde 1973, tudo na fábrica da Volkswagen em Wolfsburg gira em torno de um verdadeiro ícone da salsicha: o currywurst da casa. Essa especialidade é muito apreciada não só entre os funcionários, mas também entre os visitantes da fábrica. Com o seu próprio número de artigo, 199 398 500 A, a Currybockwurst tornou-se um verdadeiro artigo de culto, com impressionantes 4,8 milhões de peças produzidas todos os anos. Dessa forma, a Volkswagen atende aos gostos e necessidades de quem também quer ser mimado com boa comida.

A produção acontece no açougue da fábrica, que conta com mais de 60 anos de tradição. Muitas pessoas não sabem que esta instalação foi originalmente fundada para fornecer aos trabalhadores alimentos de alta qualidade após a guerra. Os 25 funcionários do açougue processam de 10 a 12 toneladas de carne por semana e garantem que apenas carne de porco regional de alta qualidade entre na salsicha, sem quaisquer aditivos indesejados. Não são usados ​​gordura, junta de porco ou tendões - apenas os melhores ingredientes em uma receita cuidadosamente composta, cuja mistura de especiarias permanece secreta e vem da renomada fábrica de especiarias de colza em Kulmbach, como relata a Auto Motor und Sport.

Um lugar de valorização

Acaba de ser inaugurado o novo Wurst Hall no Hall 50a, que não é apenas um espaço expositivo, mas também um local de agradecimento aos colaboradores e fãs do Currywurst. Neste salão encontrará quadros históricos e máquinas antigas que dão uma ideia da tradição e produção do popular enchido. O destaque deste salão é um cofre que guarda a receita original manuscrita do currywurst e molho de 1973. Apenas duas pessoas, o gastro chef Markus Greiner e Dietmar Schulz, chefe de produção de alimentos, têm as chaves deste tesouro culinário.

O currywurst VW não é apenas apreciado dentro das fábricas, mas também se tornou muito popular entre os fãs de futebol. Por exemplo, é servido no estádio VfL Wolfsburg. Você também pode encontrá-lo em muitos mercados de Edeka, o que mostra até que ponto a salsicha continua seu triunfo.

Um pedaço da cultura Volkswagen

O currywurst é mais do que apenas uma refeição – é um pedaço da cultura Volkswagen. É oferecido durante visitas às fábricas e tem status de souvenir culinário. Herbert Grönemeyer até os mencionou numa das suas canções, o que sublinha o seu estatuto de culto. A produção de enchidos tornou-se tão popular que a produção anual de até sete milhões de enchidos nos horários de pico representa quase dois terços de todos os enchidos produzidos na fábrica.

Em resumo, pode-se dizer que o currywurst da Volkswagen não agrada apenas ao paladar, mas também constrói uma ponte entre a tradição e a cultura corporativa moderna da Volkswagen. Faz parte integrante da vida quotidiana e atesta a identidade e a longa história deste conceituado fabricante, que não só representa automóveis, mas também salsichas.

Para obter mais informações sobre o desenvolvimento da Volkswagen desde a sua fundação e a força inovadora da empresa, você pode visitar a Redação da Volkswagen.