VW currywurst: tajný recept a nová hala pre milovníkov klobás!

VW currywurst: tajný recept a nová hala pre milovníkov klobás!

Od roku 1973 sa všetko v továrni Volkswagen vo Wolfsburgu točilo okolo skutočnej ikony klobás: vlastného currywurstu. Táto špecialita je veľmi obľúbená nielen medzi zamestnancami, ale aj medzi návštevníkmi závodu. S vlastným číslom položky 199 398 500 A sa Currybockwurst stal skutočným kultovým artiklom s impozantným počtom 4,8 milióna vyrobených kusov ročne. Volkswagen tak vychádza v ústrety vkusu a potrebám ľudí, ktorí sa chcú nechať rozmaznávať aj dobrým jedlom.

Výroba prebieha v mäsiarstve závodu, ktoré má viac ako 60-ročnú tradíciu. Mnoho ľudí nevie, že toto zariadenie bolo pôvodne založené na to, aby po vojne poskytovalo pracovníkom kvalitnú stravu. 25 zamestnancov mäsiarstva spracuje týždenne 10 až 12 ton mäsa a zaručuje, že do klobásy ide len kvalitné regionálne bravčové mäso bez nežiaducich prísad. Nepoužíva sa žiadny tuk, bravčové koleno ani šľachy – len tie najlepšie ingrediencie v starostlivo zostavenom recepte, ktorého zmes korenia zostáva utajená a pochádza z renomovanej továrne na repkové koreniny v Kulmbachu, ako uvádza Auto Motor und Sport)

Miesto uznania

Nová hala Wurst bola práve otvorená v hale 50a, ktorá je nielen výstavným priestorom, ale aj miestom uznania pre zamestnancov a fanúšikov Currywurstu. V tejto hale nájdete historické obrazy a staré stroje, ktoré umožňujú nahliadnuť do tradície a výroby obľúbenej klobásy. Vrcholom tejto sály je trezor, v ktorom je ručne písaný originálny recept na kari a omáčku z roku 1973. Kľúče od tohto kulinárskeho pokladu majú len dvaja ľudia, gastro šéfkuchár Markus Greiner a Dietmar Schulz, vedúci výroby potravín.

VW currywurst sa teší nielen medzi továrenskými múrmi, ale stal sa veľmi obľúbeným aj medzi futbalovými fanúšikmi. Podáva sa napríklad na štadióne VfL Wolfsburg. Nájdete ju aj na mnohých trhoch Edeka, čo ukazuje, ako ďaleko klobása pokračuje vo svojom triumfe.

Kúsok kultúry Volkswagenu

Currywurst je viac než len jedlo – je to kus kultúry Volkswagenu. Ponúka sa počas prehliadok továrne a má štatút kulinárskeho suveníru. Herbert Grönemeyer ich dokonca spomenul v jednej zo svojich skladieb, čo podčiarkuje ich kultový status. Výroba klobásy sa stala tak populárnou, že ročná produkcia až siedmich miliónov klobás v špičkách predstavuje takmer dve tretiny všetkých klobás vyrobených v továrni.

V súhrne možno povedať, že Volkswagen currywurst nielen poteší chuťové poháriky, ale zároveň stavia most medzi tradíciou a modernou firemnou kultúrou Volkswagenu. Je neoddeliteľnou súčasťou každodenného života a svedčí o identite a dlhej histórii tohto renomovaného výrobcu, ktorý nestojí len pri autách, ale aj pri klobásach.

Viac informácií o vývoji spoločnosti Volkswagen od jej založenia a inovatívnej sile spoločnosti nájdete v Volkswagen Newsroom.