Wolfsburgs Aqua er den eneste tre-stjernede restaurant i Lower Sachsen!

Wolfsburgs Aqua er den eneste tre-stjernede restaurant i Lower Sachsen!

Wolfsburg, Deutschland - I dag er en højtidelig dag for den kulinariske scene i Tyskland, fordi den nye blev præsenteret i Frankfurt am Main. Især bemærkelsesværdig er restauranten "Aqua" i "The Ritz-Carlton" i Wolfsburg, der blev tildelt tre stjerner. Dette er stadig den eneste stjerne -restaurant i Niedersachsen, der bærer denne højeste gastronomiske titel.

Hvad betyder det faktisk at blive tildelt en Michelin -stjerne? Stjerner står for kulinarisk kvalitet: En stjerne indikerer, at køkkenet er fuld af finesse og er værd at stoppe; To stjerner beskriver det øverste køkken, der er værd at omvej; Mens tre stjerner står for et unikt køkken, der er en tur værd. Der lægges også særlig vægt på tildelingen af ​​den grønne stjerne til bæredygtig gastronomi såvel som særlige priser for service og pris-præstationsforhold. guide Michelin blev først offentliggjort i Germany og har etableret sig som "bible of the gourmet".

Gennemgangen udføres af anonyme, internationalt erfarne testere, der kun vurderer mad. Forskellige kriterier spiller en rolle her: kvaliteten af ​​produkterne, de manuelle færdigheder, den personlige køkkenstil, prisprestationsforholdet og den konstante kvalitet over en længere periode. Afgørende møder finder sted på stjernekonferencer, der finder sted flere gange om året. Selv hvis der ofte er tale om "Star Chef", tildeles stjernerne direkte til restauranter og ikke til kokke.

Historien om Michelin -guiden i Tyskland

Michelin -lederen har en lang og interessant historie. Efter en 51-årig pause frigav Michelin den første leder til Tyskland i 1964. På det tidspunkt inkluderede listen imidlertid ikke stjerner, fordi en længere observationsproces var nødvendig for tildelingen. Det var først i 1966, at de første 66 stjerner blev tildelt i Tyskland. I årenes løb har Tyskland udviklet sig til et førende gourmetland, og stjernerne gav sig i stigende grad sig til udsøgte huse i de store byer.

Guiden er ændret fra guiden for chauffører til det respekterede hotel og cateringleder gennem årtier. I dag er stor betydning knyttet til anonymiteten og uafhængigheden af ​​Michelin -inspektørerne, der dækker omkring 40.000 kilometer årligt og foretager omkring 800 officielle besøg. Udviklingen af ​​guiden er også tydelig i det øgede antal fremragende restauranter, der er steget regelmæssigt i de senere år, hvilket indikerer den høje gastronomiske kvalitet i Tyskland.

Alle de fremragende restauranter i Lower Sachsen, såsom Rettaen. Og hvis du nu har en appetit på de fineste retter, er du i gode hænder i Star -restauranterne - et besøg er altid det værd!