Το Aqua του Wolfsburg είναι το μοναδικό εστιατόριο τριών αστέρων στην Lower Saxony!

Το Aqua του Wolfsburg είναι το μοναδικό εστιατόριο τριών αστέρων στην Lower Saxony!

Wolfsburg, Deutschland - Σήμερα είναι μια επίσημη μέρα για τη γαστρονομική σκηνή στη Γερμανία, επειδή το νέο παρουσιάστηκε στη Φρανκφούρτη AM Main. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το εστιατόριο "Aqua" στο "The Ritz-Carlton" στο Wolfsburg, το οποίο απονεμήθηκε τρία αστέρια. Αυτό παραμένει το μοναδικό εστιατόριο αστέρων στη χαμηλότερη Σαξονία που μεταφέρει αυτόν τον υψηλότερο γαστρονομικό τίτλο.

Τι σημαίνει πραγματικά να απονεμηθεί ένα αστέρι Michelin; Τα αστέρια υποστηρίζουν τη γαστρονομική ποιότητα: Ένα αστέρι δείχνει ότι η κουζίνα είναι γεμάτη φινέτσα και αξίζει μια στάση. Δύο αστέρια περιγράφουν την κορυφαία κουζίνα που αξίζει μια παράκαμψη. Ενώ τρία αστέρια υποστηρίζουν μια μοναδική κουζίνα που αξίζει ένα ταξίδι. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται επίσης στην κατανομή του Πράσινου Αστέρα για τη βιώσιμη γαστρονομία, καθώς και τις ειδικές τιμές για την αναλογία υπηρεσιών και απόδοσης τιμών. Το Οδηγός Michelin δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στη Γερμανία και έχει καθιερωθεί ως το "Βιβλίο του Γκόρτα".

Οι κριτικές πραγματοποιούνται από ανώνυμους, διεθνώς έμπειρους δοκιμαστές που βαθμολογούν μόνο τα τρόφιμα. Διάφορα κριτήρια διαδραματίζουν ένα ρόλο εδώ: την ποιότητα των προϊόντων, τις χειροκίνητες δεξιότητες, το προσωπικό στυλ κουζίνας, τον λόγο τιμών-απόδοσης και τη σταθερή ποιότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι κρίσιμες συναντήσεις πραγματοποιούνται σε συνέδρια αστέρων που πραγματοποιούνται αρκετές φορές το χρόνο. Ακόμα κι αν συχνά μιλάμε για το "Star Chef", τα αστέρια απονέμονται απευθείας σε εστιατόρια και όχι σε σεφ.

Η ιστορία του οδηγού Michelin στη Γερμανία

Ο ηγέτης της Michelin έχει μια μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία. Μετά από 51ετή διάλειμμα, ο Michelin κυκλοφόρησε τον πρώτο ηγέτη στη Γερμανία το 1964. Την εποχή εκείνη, ο κατάλογος δεν περιλάμβανε αστέρια επειδή ήταν απαραίτητη για το βραβείο. Δεν ήταν μέχρι το 1966 ότι τα πρώτα 66 αστέρια απονεμήθηκαν στη Γερμανία. Με τα χρόνια, η Γερμανία έχει εξελιχθεί σε ένα κορυφαίο γκουρμέλαντ, και τα αστέρια έδωσαν όλο και περισσότερο σε εξαιρετικά σπίτια στις μεγάλες πόλεις.

Ο οδηγός έχει αλλάξει από τον οδηγό για τους οδηγούς στο σεβαστό ξενοδοχείο και τον ηγέτη τροφοδοσίας κατά τη διάρκεια των δεκαετιών. Σήμερα, η μεγάλη σημασία συνδέεται με την ανωνυμία και την ανεξαρτησία των επιθεωρητών Michelin, οι οποίοι καλύπτουν περίπου 40.000 χιλιόμετρα ετησίως και πραγματοποιούν περίπου 800 επίσημες επισκέψεις. Η ανάπτυξη του οδηγού είναι επίσης εμφανής στον αυξημένο αριθμό εξαιρετικών εστιατορίων που έχουν αυξηθεί τακτικά τα τελευταία χρόνια, γεγονός που δείχνει την υψηλή γαστρονομική ποιότητα στη Γερμανία.

All of the excellent restaurants in Lower Saxony, such as the right way is. Και αν έχετε τώρα μια όρεξη για τα καλύτερα πιάτα, είστε σε καλά χέρια στα αστέρια εστιατόρια - μια επίσκεψη αξίζει πάντα!