Wolfsburg's Aqua jedini je restoran s tri zvjezdice u Donjoj Saksoniji!
Wolfsburg's Aqua jedini je restoran s tri zvjezdice u Donjoj Saksoniji!
Wolfsburg, Deutschland - Danas je svečani dan za kulinarsku scenu u Njemačkoj, jer novi predstavljen je u Frankfurt Am Main. Osobito je primjetan restoran "Aqua" u "The Ritz-Carlton" u Wolfsburgu, koji je dobio tri zvjezdice. Ovo je jedini restoran zvijezda u Donjoj Saksoniji koji nosi ovaj najviši gastronomski naslov.
U Njemačkoj je dodijeljeno ukupno 341 restorana, uključujući 282 restorana sa zvijezdom i 47 s dvije zvijezde. "Aqua" je, dakle, na vrhu kulinarskog ranga u Donjoj Saksoniji, a slijede ih restorani s dvije zvjezdice "Jante" i "Glasa" u Hanoveru. Restoran "Marie" u Hanoveru i "Joseph's Fine Dining" u Bad Sachsa također su se mogli veseliti nagradi sa zvijezdom.
zvijezde i njihovo značenje
Što zapravo znači biti nagrađena Michelinovom zvijezdom? Zvijezde stoje za kulinarsku kvalitetu: zvijezda ukazuje da je kuhinja puna finoće i vrijedi zaustaviti; Dvije zvijezde opisuju gornju kuhinju koja vrijedi zaobići; Dok tri zvijezde stoje za jedinstvenu kuhinju koja vrijedi putovati. Posebna se pažnja također posvećuje raspodjeli Zelene zvijezde za održivu gastronomiju, kao i posebne cijene za omjer usluga i cjenovnih performansi. Michelin prvi je bio objavljen u njemačkom i uspostavljenom.
Recenzije provode anonimni, međunarodno iskusni testeri koji ocjenjuju samo hranu. Različiti kriteriji ovdje igraju ulogu: kvaliteta proizvoda, ručne vještine, osobni kuhinjski stil, omjer cijena i performansi i stalna kvaliteta tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Ključni sastanci odvijaju se na konferencijama zvijezda koje se odvijaju nekoliko puta godišnje. Čak i ako se često govori o "zvjezdanom kuharu", zvijezde se dodjeljuju izravno restoranima, a ne kuharima.
Priča o Michelinovom vodiču u Njemačkoj
Michelinov vođa ima dugu i zanimljivu priču. Nakon 51-godišnje pauze, Michelin je 1964. godine objavio prvog vođu u Njemačku. U to vrijeme, međutim, popis nije uključivao zvijezde jer je za nagradu bio potreban duži postupak promatranja. Tek 1966. u Njemačkoj je dodijeljeno prvih 66 zvijezda. Tijekom godina, Njemačka se razvila u vodeću gurmansku zemlju, a zvijezde su se sve više predale izvrsnim kućama u velikim gradovima.
Vodič se tijekom desetljeća promijenio iz vodiča za vozače u cijenjeni hotel i ugostiteljski vođa. Danas je velika važnost vezana za anonimnost i neovisnost Michelinovih inspektora, koji pokrivaju oko 40 000 kilometara godišnje i obavljaju oko 800 službenih posjeta. Razvoj vodiča vidljiv je i u povećanom broju izvrsnih restorana koji su se redovito povećavali posljednjih godina, što ukazuje na visoku gastronomsku kvalitetu u Njemačkoj.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wolfsburg, Deutschland |
| Quellen | |