L'acqua di Wolfsburg è l'unico ristorante a tre stelle nella Bassa Sassonia!

L'acqua di Wolfsburg è l'unico ristorante a tre stelle nella Bassa Sassonia!

Wolfsburg, Deutschland - Oggi è un giorno solenne per la scena culinaria in Germania, perché il nuovo è stato presentato a Francoforte Am Main. Particolarmente degno di nota è il ristorante "Aqua" nel "The Ritz-Carlton" di Wolfsburg, che ha ricevuto tre stelle. Questo rimane l'unico ristorante stellare nella Bassa Sassonia che trasporta questo titolo gastronomico più alto.

Cosa significa effettivamente ricevere una stella Michelin? Le stelle rappresentano la qualità culinaria: una stella indica che la cucina è piena di finezza e vale la pena fermarsi; Due stelle descrivono la cucina superiore che vale una deviazione; Mentre tre stelle rappresentano una cucina unica che merita un viaggio. Particolare attenzione viene anche prestata all'allocazione della stella verde per la gastronomia sostenibile, nonché prezzi speciali per il servizio di servizio e prezzi. Il Guida Michelin è stato pubblicato per la prima volta in Germania e si è istituita come "Bible of the Gourmet".

Le recensioni sono eseguite da tester anonimi e esperti a livello internazionale che valutano solo il cibo. Vari criteri svolgono un ruolo qui: la qualità dei prodotti, le capacità manuali, lo stile della cucina personale, il rapporto prezzo-prestazione e la qualità costante per un periodo di tempo più lungo. Gli incontri cruciali si svolgono nelle conferenze stellari che si svolgono più volte all'anno. Anche se si parla spesso di "Star Chef", le stelle vengono assegnate direttamente ai ristoranti e non agli chef.

La storia della guida Michelin in Germania

Il leader Michelin ha una storia lunga e interessante. Dopo una pausa di 51 anni, Michelin pubblicò il primo leader in Germania nel 1964. A quel tempo, tuttavia, l'elenco non includeva le stelle perché era necessario un processo di osservazione più lungo per il premio. Fu solo nel 1966 che le prime 66 stelle furono assegnate in Germania. Nel corso degli anni, la Germania si è sviluppata in una delle principali gourmetland e le stelle si sono sempre più donate a case squisite nelle grandi città.

La guida è cambiata dalla guida per i conducenti al rispettato hotel e leader della catering nel corso dei decenni. Al giorno d'oggi, una grande importanza è collegata all'anonimato e all'indipendenza degli ispettori Michelin, che coprono circa 40.000 chilometri all'anno e fanno circa 800 visite ufficiali. Lo sviluppo della guida è evidente anche nell'aumento del numero di eccellenti ristoranti che sono aumentati regolarmente negli ultimi anni, il che indica l'alta qualità gastronomica in Germania.

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