Ανακαλύψτε τα κομψά κόκκινα κρασιά από το Solveigs Pinot Noir στο Rheingau!

Ανακαλύψτε τα κομψά κόκκινα κρασιά από το Solveigs Pinot Noir στο Rheingau!

Το οινοποιείο «Solveigs Pinot Noir» έχει βάλει τις ρίζες του στο γραφικό Geisenheim στο Rheingau της Γερμανίας. Υπό τη διαχείριση του Jens Heinemeyer, ο οποίος απέκτησε παλιά αμπέλια Pinot Noir στο Assmannshausen πριν από περισσότερα από 30 χρόνια, το οινοποιείο έχει εξελιχθεί σε μια μυστική συμβουλή. Ενώ η ευαισθητοποίηση στη Γερμανία είναι ακόμα χαμηλή, τα βαθυκόκκινα κρασιά απολαμβάνουν αυξανόμενη δημοτικότητα στη Σκανδιναβία. Ένας λόγος για τον οποίο αυτά τα εκλεκτά κρασιά κερδίζουν τις καρδιές των οινόφιλων είναι σίγουρα ο ιδιαίτερος χαρακτήρας που φέρνουν μαζί τους τα κρασιά από τις φημισμένες τοποθεσίες Höllenberg και Bodental-Steinberg. Το FAZ.net αναφέρει ότι ...

Η κόρη του οινοποιού, Solveig, έδωσε στο οινοποιείο το σκανδιναβικό της όνομα, ενισχύοντας περαιτέρω την οικογενειακή σύνδεση με την ωραία τέχνη της οινοποίησης. Το «Solveigs Pinot Noir» εστιάζει κυρίως στο Pinot Noir, μια ποικιλία αμπέλου γνωστή για την κομψότητα και την πολυπλοκότητά της. Τα αμπέλια, ηλικίας μεταξύ 25 και 60 ετών, παράγουν κρασιά που εντυπωσιάζουν με ουσία: είναι γεμάτοι, φρέσκα και κομψά. Ο Heinemeyer βασίζεται στη χρήση πλήρως ώριμων σταφυλιών και αποφεύγει τα δροσερά κλίματα για να εξασφαλίσει την υψηλή ποιότητα των κρασιών του.

Μια ματιά στις τιμές του κρασιού και την παράδοση

Τα κρασιά διατίθενται στο εμπόριο με μια σειρά από διάσημες ονομασίες όπως «Micke» και «Present», και οι ονομασίες «Steil» και «Phyllit» αναφέρονται άμεσα στις γεωλογικές συνθήκες των περιοχών ανάπτυξης. Αξιοσημείωτη είναι η παραδοσιακή οινοποίηση, η οποία εκτός από την αργή παλαίωση σε βαρέλια 500 λίτρων περιλαμβάνει και τη χρήση φυσικών ζυμών. Τα κρασιά επεξεργάζονται ακατέργαστα και αφιλτράριστα, γεγονός που συμβάλλει στη μοναδική τους αυθεντικότητα. Οι έτοιμες προς πώληση σταγόνες παραμένουν στο μπουκάλι για τουλάχιστον ένα χρόνο πριν φύγουν από το οινοποιείο - αυτή είναι η υπομονή που αποδίδει σε κάθε γουλιά.

Όσον αφορά τις τιμές, οι σοδειές του 2021 είναι αρκετά προσιτές και κυμαίνονται μεταξύ 22 και 60 ευρώ. Αυτή η τιμολόγηση δείχνει ότι η Heinemeyer έχει καλή ικανότητα να εξισορροπεί την ποιότητα και την προσβασιμότητα. Ένα πολύ ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir του 1917, το οποίο πέτυχε μια περήφανη τιμή 12.495 ευρώ σε δημοπρασία το 2017. Τέτοια κορυφαία κρασιά δεν είναι φυσικά για όλους, αλλά η ποιότητα και η ιστορία πίσω από κάθε σταγόνα σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Βιωσιμότητα και γαστρονομία

Ένα άλλο πλεονέκτημα των κρασιών από το “Solveigs Pinot Noir” είναι η οικολογικά πιστοποιημένη μέθοδος καλλιέργειας. Με χαμηλές αποδόσεις μόλις 25 εκατόλιτρων ανά εκτάριο για τις γραμμές «Micke» και «Present», εφαρμόζεται βιώσιμη καλλιέργεια που προάγει τη διατήρηση του terroir. Τα κρασιά προορίζονται ειδικά για τον κλάδο της εστίασης και φέρουν τη φιλοσοφία ότι η ποιότητα πρέπει να συνεχίσει να αναπτύσσεται στη φιάλη.

Ο συνδυασμός παραδοσιακής οινοποίησης, βιώσιμων μεθόδων καλλιέργειας και εστίασης στα πλήρως ώριμα σταφύλια είναι η συνταγή της επιτυχίας του Jens Heinemeyer και του οινοποιείου του. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που η ιδιαίτερη απόλαυση του «Solveigs Pinot Noir» εκτιμάται όχι μόνο στη Γερμανία, αλλά και πολύ πέρα ​​από τα σύνορά της.