Découvrez les vins rouges élégants du Solveigs Pinot Noir dans le Rheingau !

Découvrez les vins rouges élégants du Solveigs Pinot Noir dans le Rheingau !

Le domaine viticole « Solveigs Pinot Noir » a pris racine dans le pittoresque Geisenheim, dans le Rheingau, en Allemagne. Sous la direction de Jens Heinemeyer, qui a acquis il y a plus de 30 ans de vieilles vignes de pinot noir à Assmannshausen, la cave est devenue un secret d'initié. Bien que la notoriété soit encore faible en Allemagne, les vins rouges profonds jouissent d'une popularité croissante en Scandinavie. L'une des raisons pour lesquelles ces vins fins conquièrent le cœur des amateurs de vin est certainement le caractère particulier qu'apportent les vins des célèbres vignobles de Höllenberg et Bodental-Steinberg. FAZ.net rapporte que...

La fille du vigneron, Solveig, a donné à la cave son nom nordique, renforçant ainsi le lien familial avec l'art de la vinification. « Solveigs Pinot Noir » se concentre principalement sur le Pinot Noir, un cépage connu pour son élégance et sa complexité. Les vignes, âgées de 25 à 60 ans, produisent des vins qui impressionnent par leur matière : ils sont corsés, frais et élégants. Heinemeyer utilise des raisins bien mûrs et évite les climats frais pour garantir la haute qualité de ses vins.

Un regard sur les prix du vin et la tradition

Les vins sont commercialisés sous plusieurs noms illustres tels que « Micke » et « Present », et les noms « Steil » et « Phyllit » font directement référence aux conditions géologiques des zones de culture. Un aspect remarquable est la vinification traditionnelle, qui, en plus d'un élevage lent en fûts de 500 litres, comprend également l'utilisation de levures naturelles. Les vins sont élaborés sans collage ni filtration, ce qui contribue à leur authenticité unique. Les gouttes prêtes à la vente restent dans la bouteille pendant au moins un an avant de quitter la cave - c'est une patience qui porte ses fruits à chaque gorgée.

Côté prix, les millésimes 2021 sont tout à fait abordables et oscillent entre 22 et 60 euros. Ce prix montre que Heinemeyer a le don de concilier qualité et accessibilité. Le Pinot Noir Assmannshäuser Höllenberg 1917, qui a atteint un fier prix de 12 495 euros lors d'une vente aux enchères en 2017, est un point fort particulier. De tels vins de qualité ne conviennent bien sûr pas à tout le monde, mais la qualité et l'histoire qui se cachent derrière chaque goutte en valent vraiment la peine.

Durabilité et gastronomie

Un autre avantage des vins de « Solveigs Pinot Noir » est la méthode de culture certifiée écologique. Avec de faibles rendements de seulement 25 hectolitres par hectare pour les gammes « Micke » et « Present », on pratique une culture raisonnée qui favorise la préservation du terroir. Les vins sont spécifiquement destinés à la restauration et portent la philosophie selon laquelle la qualité doit continuer à se développer en bouteille.

La combinaison d'une vinification traditionnelle, de méthodes de culture durables et de l'accent mis sur des raisins bien mûrs est la recette du succès de Jens Heinemeyer et de sa cave. Il n’est donc pas étonnant que le plaisir particulier du « Solveigs Pinot Noir » soit apprécié non seulement en Allemagne, mais aussi bien au-delà de ses frontières.