Fedezze fel a Solveigs Pinot Noir elegáns vörösborait Rheingauban!

Fedezze fel a Solveigs Pinot Noir elegáns vörösborait Rheingauban!

A „Solveigs Pinot Noir” pincészet a németországi Rheingau vidéki festői Geisenheimben vetette meg gyökereit. Jens Heinemeyer irányítása alatt, aki több mint 30 éve vásárolt régi Pinot Noir szőlőt Assmannshausenben, a pincészet bennfentes tippgé fejlődött. Míg Németországban még mindig alacsony az ismertség, a mélyvörös borok egyre népszerűbbek Skandináviában. Az egyik ok, amiért ezek a finom borok megnyerik a borkedvelők szívét, minden bizonnyal az a különleges karakter, amelyet a híres Höllenberg és Bodental-Steinberg borok magukkal hoznak. A FAZ.net jelentése szerint...

A borász lánya, Solveig a pincészet északi nevét adta, tovább erősítve a borászat képzőművészetéhez fűződő családi kötődést. A „Solveigs Pinot Noir” elsősorban a Pinot Noirra összpontosít, egy eleganciájáról és összetettségéről ismert szőlőfajtára. A 25 és 60 év közötti szőlőtőkék olyan borokat adnak, amelyek tartalmasak: testesek, frissek és elegánsak. Heinemeyer a teljesen érett szőlő használatára támaszkodik, és kerüli a hűvös klímát, hogy biztosítsa borai magas minőségét.

Egy pillantás a borárakra és a hagyományokra

A borokat számos illusztris néven forgalmazzák, mint például „Micke” és „Present”, a „Steil” és „Phyllit” elnevezések pedig közvetlenül utalnak a termőhelyek geológiai viszonyaira. Figyelemre méltó szempont a hagyományos borkészítés, amely az 500 literes hordókban való lassú érlelés mellett természetes élesztők felhasználását is tartalmazza. A borokat finomítatlanul és szűretlenül dolgozzák fel, ami hozzájárul egyedi hitelességükhöz. Az eladásra kész cseppek legalább egy évig a palackban maradnak, mielőtt elhagyják a pincészetet – ez a türelem, ami minden kortyban megtérül.

Ami az árakat illeti, a 2021-es évjáratok meglehetősen megfizethetőek, és 22 és 60 euró között mozognak. Ez az árképzés azt mutatja, hogy a Heinemeyer jól tudja egyensúlyozni a minőséget és a hozzáférhetőséget. Különleges kiemelés az 1917-es Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir, amely 12 495 eurós árat ért el egy 2017-es aukción. Az ilyen csúcsborok természetesen nem mindenkinek valók, de a minőség és a történelem minden cseppje megéri.

Fenntarthatóság és gasztronómia

A „Solveigs Pinot Noir” borok másik előnye az ökológiailag minősített termesztési mód. A „Micke” és „Present” vonalak alacsony, mindössze 25 hektoliter hektáronkénti hozamával fenntartható termesztést folytatnak, amely elősegíti a terroir megőrzését. A borok kifejezetten a vendéglátóipar számára készültek, és azt a filozófiát hordozzák, hogy a minőségnek tovább kell fejlődnie a palackban.

A hagyományos borkészítés, a fenntartható termesztési módszerek és a teljesen érett szőlőre való összpontosítás kombinációja Jens Heinemeyer és pincészete sikerének receptje. Így nem csoda, hogy a „Solveigs Pinot Noir” különleges élvezetét nemcsak Németországban, hanem határain túl is nagyra értékelik.