探索莱茵高地区 Solveigs 黑皮诺出产的优雅红酒！

探索莱茵高地区 Solveigs 黑皮诺出产的优雅红酒！

“Solveigs Pinot Noir”酒庄在德国莱茵高风景如画的盖森海姆扎根。 Jens Heinemeyer 于 30 多年前收购了阿斯曼斯豪森 (Assmannshausen) 的老黑皮诺葡萄藤，在他的管理下，该酒庄已发展成为内幕消息。虽然德国的认知度仍然较低，但深红葡萄酒在斯堪的纳维亚半岛越来越受欢迎。这些优质葡萄酒赢得葡萄酒爱好者芳心的原因之一无疑是来自著名的霍伦贝格和博登塔尔-施泰因贝格产地的葡萄酒所带来的特殊品质。 FAZ.net 报道...

酿酒师的女儿 Solveig 给酒庄起了北欧名字，进一步加强了家族与酿酒艺术的联系。 “Solveigs Pinot Noir”主要关注黑皮诺，这是一种以其优雅和复杂而闻名的葡萄品种。这些葡萄树的树龄在 25 至 60 年间，所酿出的葡萄酒给人留下深刻印象：酒体饱满、清新而优雅。海涅迈尔依靠使用完全成熟的葡萄并避免凉爽的气候来确保他的葡萄酒的高品质。

葡萄酒价格和传统一览

这些葡萄酒以“Micke”和“Present”等多个著名名称销售，而“Steil”和“Phyllit”等名称直接指的是种植区的地质条件。一个值得注意的方面是传统的酿酒方式，除了在 500 升桶中缓慢陈酿外，还包括使用天然酵母。这些葡萄酒未经精制和过滤加工，这有助于其独特的真实性。准备出售的酒液在离开酒庄之前会在瓶中保存至少一年——每喝一口，耐心都会得到回报。

就价格而言，2021 年份的葡萄酒相当实惠，价格在 22 至 60 欧元之间。这一定价表明 Heinemeyer 在平衡质量和可及性方面拥有良好的技巧。其中一个非常特别的亮点是 1917 年的 Assmannshäuser Höllenberg 黑皮诺，它在 2017 年的拍卖会上拍出了 12,495 欧元的高价。这样的顶级葡萄酒当然并不适合所有人，但每一滴背后的品质和历史绝对值得。

可持续性和美食

“Solveigs Pinot Noir”葡萄酒的另一个优势是经过生态认证的种植方法。 “Micke”和“Present”品系的产量较低，每公顷仅 25 百升，因此采用可持续种植来促进风土的保护。这些葡萄酒专为餐饮业而设计，并秉承品质应在瓶中不断发展的理念。

传统酿酒、可持续种植方法和对完全成熟葡萄的关注相结合是延斯·海涅迈尔 (Jens Heinemeyer) 和他的酒庄的成功秘诀。因此，难怪“Solveigs Pinot Noir”的特殊享受不仅在德国受到赞赏，而且远远超出了其国界。