弗伦斯堡的 Hansen Mürwik 面包店：100 年后破产！

弗伦斯堡的 Hansen Mürwik 面包店：100 年后破产！

面包连锁店 Hansen Mürwik GmbH 正面临着其 100 多年历史中一个极其痛苦的转折点。去年11月20日，该公司向弗伦斯堡地方法院提交了启动破产程序的申请。这一消息不仅震惊了弗伦斯堡周边地区，也凸显了当前烘焙行业面临的挑战。

Hansen Mürwik 总部位于弗伦斯堡附近的韦斯，拥有 11 家分支机构，共有员工 145 名。由于能源和人员成本增加以及广泛的现代化措施，该公司不得不破产。尽管如此，破产管理人 Arno Doebert 博士是一位经验丰富的重组专家，他对公司的运营盈利能力表示乐观，这给未来带来了希望。到2026年1月为止，员工的工资和薪水均由破产资金提供担保，暂时提供了一定程度的保障。

烘焙行业面临压力

然而，这种悲惨的事态发展并非孤例。另一家德国连锁店Leifert Bakery也申请破产。这家拥有40家分店的面包店将暂时保持营业，并正在计划进行独立装修过程。董事总经理 Nils Leifert 强调，尽管该公司正面临影响整个行业的类似挑战，包括经济疲软和原材料价格高企，但烘焙食品和零食系列仍然可用。据报道，近年来该行业破产数量不断增加，表明市场压力越来越大，如https://de.statista.com/statistics/data/studies/785898/umfrage/insolvenzverfahren-in-der-backwarenproduktion-in-deutschland/所示。

纵观2008年至2024年的统计数据，我们可以看到令人担忧的趋势。由于无法跟上不断增加的运营成本，面包店不得不多次放弃生存斗争。这使得许多从事烘焙食品生产的公司的处境变得极其危险。

希望有所改进

尽管形势充满挑战，Hansen Mürwik 的破产管理人仍持乐观态度，希望为公司找到可行的解决方案。这可能意味着面包连锁店可能能够重新调整自身并克服挑战。

总而言之，随着 Hansen Mürwik 和其他面包店为生存而战，弗伦斯堡地区面临着不确定的未来。但随着担忧的加剧，在许多地方，当地的面包店已经成为社区的一部分，并且对美好时光抱有希望。在这些困难时期，问题仍然悬而未决：我们心爱的、与许多传统和工艺相关的面包店将会发生什么？