Suche
Mein Konto
Sterrenregen boven Flensburg: DAS GRACE richt zich op genieten en duurzaamheid!
Het gastronomische restaurant DAS GRACE in Flensburg ontvangt in 2025 opnieuw de MICHELIN-ster en promoot een duurzame keuken.
Sterrenregen boven Flensburg: DAS GRACE richt zich op genieten en duurzaamheid!
Flensburg schittert weer in culinaire pracht! Het gerenommeerde restaurant DE GENADE ontving dit jaar twee prijzen tijdens de MICHELIN Star Awards in Frankfurt. Chef-kok Quirin Brundobler en zijn souschef Norbert Fervágner mogen zich verheugen op een MICHELIN-ster en de Groene Ster voor duurzaamheid. Deze onderscheidingen zijn de vierde op rij, wat de indrukwekkende consistentie en kwaliteit van het huis onderstreept.
Het concept van DAS GRACE gaat verder dan pure voedselinname. Hier zal Informeel lekker eten op hoog niveau gevierd. Onder het motto “farm & förde” kunnen de gasten zich verheugen op seizoensgebonden 5- tot 7-gangenmenu's. Het keukenteam maakt gebruik van lokale en duurzaam geproduceerde ingrediënten die een werkelijk bijzondere smaakbeleving garanderen. Ze worden ondersteund door de James Farm in Hörup, die veel van de verse producten levert.
Een focus op duurzaamheid
Niet alleen de Michelin-onderscheidingen zijn indrukwekkend, maar ook de focus van het restaurant op milieubewust ondernemen. Luidruchtig Gids Michelin Duurzaamheid is een groot onderwerp in de horeca. Dit omvat niet alleen de keuze van de ingrediënten, maar ook een respectvolle behandeling van dieren en hulpbronnen, evenals korte transportroutes om het milieu te beschermen. Duurzaam winkelen en koken wordt erkend door de Green Star Award.
Naast DAS GRACE ontvingen in 2025 ook het zusterrestaurant James Farmhouse en de Gutsküche in Tangstedt deze bijzondere onderscheiding. Dit toont aan dat de regio een sterk bewustzijn van duurzame gastronomie heeft ontwikkeld.
De sfeer en de bijzondere kenmerken
Het restaurant maakt niet alleen indruk met zijn culinaire lekkernijen, maar ook met zijn elegante sfeer. Een prachtig uitzicht op de jachthaven en glamoureuze kroonluchters zorgen voor een bijzondere flair. Het team hecht veel waarde aan een elegante en toch ontspannen sfeer, ondersteund door een chique dresscode. Om uw bezoek aan DAS GRACE veilig te stellen, dient u zo vroeg mogelijk online te reserveren.
De openingstijden zijn van donderdag tot en met zondag, vanaf 18.00 uur. tot 22.00 uur Iedereen die vertrouwt op een goede planning zal blij zijn met de zeven gangen van het lentemenu, dat de gasten meeneemt op een culinaire ontdekkingsreis. Vanzelfsprekend worden alleen kaartbetalingen geaccepteerd en is er geen puur veganistisch menu, aangezien er ook dierlijke producten worden gebruikt.
Met deze onderscheidingen laat de gastronomische scene van Flensburg opnieuw zien dat hier niet alleen goed eten, maar ook duurzame landbouw wordt geserveerd. Het is in ieder geval aan te raden om vooraf een tafel te reserveren, want... DE GENADE is een van de hotspots van de regio.