الاستمتاع مقابل التخلي: مناقشات بلون حول الثقافة الغذائية في التركيز!

الاستمتاع مقابل التخلي: مناقشات بلون حول الثقافة الغذائية في التركيز!

ماذا يحدث في بلون؟ في 20 يوليو 2025، سيقام مرة أخرى حدث مثير في سلسلة "Plöner Talks" التقليدية في قلعة بلونر، والتي ينظمها مهرجان شليسفيغ هولشتاين للموسيقى (SHMF) وNDR. كل شيء هذا العام يدور حول موضوع "الحياة بين المتعة والزهد". وسيجتمع الخبراء، بإدارة مقدمة برامج تلفزيون NDR، سوزان ستيتشلر، لمناقشة التحديات والفرص المتعلقة بالتغذية الواعية. ومن بين المناقشين أسماء بارزة مثل البروفيسور الدكتور إنغو بالديرجان، الخبير الاقتصادي والباحث الاستهلاكي، وباربل رينغ، مدير مطعم سولرينج هوف في سيلت، والدكتور ماتياس ريدل، المعروف كطبيب تغذية ودكتور تغذية NDR.

وفي وقت حيث ينشغل العديد من الناس بجداولهم المزدحمة، تظهر دراسة حديثة أجرتها شركة نستله أن "البراغماتية الجديدة" يمكن أن توفر وسيلة للخروج من التقشف والحياة اليومية المجهدة. على وجه الخصوص، 34% من الألمان و61% من الجيل Z يشكون من ضيق الوقت لنظام غذائي متوازن. أصبحت الحلول العملية والوصفات البسيطة التي تقلل الضغط لإظهار عادات الأكل المثالية ذات أهمية متزايدة.

-التخلي والاستمتاع في المحادثة

أثار الدكتور ماتياس ريدل نقطة مذهلة في الجولة الأخيرة من المناقشة: "نحن نأكل أنفسنا عندما نمرض" - وهي مقارنة أجراها حتى مع التدخين. تتعرض صناعة المواد الغذائية للسخرية، ويتم استهداف الإعلانات المستهدفة والمواد المضافة التي تسبب الإدمان. كما دعت باربل رينغ إلى اليقظة الذهنية عند تناول الطعام واقتبست من والدها ما يلي: "يجب أن يكون هناك دائمًا كلمة "أكثر من اللازم" أمامها - ليس كثيرًا وليس قليلًا جدًا". تعكس هذه الأفكار الطلب المتزايد على الواقعية في التغذية. المزيد والمزيد من الناس يريدون الاستمتاع بتناول المزيد من الطعام دون الوقوع في فخ الاستهلاك المفرط.

يقوم مطعم Söl’ring Hof والمطاعم المماثلة بتجربة فكرة أن الاستمتاع لا يجب أن يتعارض تلقائيًا مع الاستسلام. وأوضح البروفيسور بالديرجان أن التغيير الحقيقي لا يمكن تحقيقه من خلال الحظر، ولكن من خلال تجنب الاستهلاك بوعي. علاوة على ذلك، فهو لم يتوقف عند الأفكار المجردة؛ وقد أوضح مثاله عن الجراد الصحراوي بشكل مثير للإعجاب العواقب البعيدة المدى لنظامنا الغذائي على البيئة.

الجمهور والنقاش الاجتماعي

أظهرت أسئلة الجمهور أن الكثيرين مهتمون جدًا بإعادة التفكير في عاداتهم الخاصة. إن اليد الجيدة في تصميم نظام غذائي أكثر وعيًا يمكن أن توفر إلهامًا قيمًا هنا. وأظهرت دراسة أخرى أيضًا أن 74 بالمائة من الناس لديهم موقف سلبي تجاه مستهلكي الوجبات السريعة. يتأثر النباتيون بوصمة عار مماثلة. تدعو دورين بوشهايزر من مؤسسة روبرت بوش إلى إجراء مناقشات محترمة حول التغذية واحترام تنوع التجارب.

وهذا يبين بشكل مثير للإعجاب أن الطريق إلى نظام غذائي متوازن ليس هماً فردياً فحسب، بل هو هم اجتماعي أيضاً. مع التركيز على التخلي الواعي والاستمتاع الحقيقي، ربما يمكن أن تتطور نوعية جديدة من الحياة. بالمناسبة، سيتم بث العرض مباشرة على NDR Info يوم 20 يوليو الساعة 7 مساءً. - حدث لا ينبغي أن تفوته.

لمزيد من المعلومات، قم بزيارة موقع SHMF هنا ، من نستله هنا ومؤسسة بوش هنا.