Nydelse af versus undtagelse: Plöner -samtaler om at spise kultur i fokus!

Nydelse af versus undtagelse: Plöner -samtaler om at spise kultur i fokus!

Plön, Deutschland - Hvad sker der i Plön? Den 20. juli 2025 finder en spændende begivenhed i den traditionelle "Plöner Talks" -serie sted på Palace Plön, der er arrangeret af Schleswig-Holstein Music Festival (SHHMF) og NDR. I år drejer alt sig om "et liv mellem begjær og undtagelse". Modereret af NDR Remote Monitor Susanne Stichler, vil eksperter mødes for at diskutere udfordringerne og mulighederne for en bevidst diæt. Blandt diskussionerne er fremtrædende navne som professor Dr. Ingo Balderjahn, en økonom og forbrugerforsker, Bärbel Ring, restaurantchef for Söl’ring HOF på Sylt, og Dr. Matthias Riedl, der er kendt som en ernærings- og NDR -ernæringsdokument.

I en tid, hvor mange mennesker, der jonglerer med en fuld tidsplan, viser en nylig undersøgelse af Nestlé, at "ny pragmatisme" kan tilbyde en vej ud af besparelsesbegrænsninger og stressende hverdag. Frem for alt klager 34 procent af tyskerne og hele 61 procent af generationen af Z over mangel på tid til en afbalanceret diæt. Praktiske løsninger og enkle opskrifter bliver stadig vigtigere, hvilket reducerer presset for at vise perfekt spiseadfærd.

undtagelse og nydelse i samtale

dr. I den sidste diskussionsrunde bragte Matthias Riedl et overraskende punkt op: "Vi spiser os selv syge" - en sammenligning, som han endda lavede med rygning. Fødevareindustrien er i søjlen, de målrettede reklame og vanedannende tilsætningsstoffer er målrettet. Bärbel Ring bønfaldt også om mindfulness i forbruget og citerede hendes far: "Det skal altid være foran en '" - ikke for meget og ikke for lidt. "Disse tanker afspejler den stigende efterspørgsel efter realisme i ernæring. Flere og flere mennesker ønsker at føle mere at nyde mad igen uden at falde i en fælde overforbrug.

Söl’ring HOF og lignende gastronomier eksperimenterer med ideen om, at nydelse ikke behøver at automatisk modsige undtagelsen. Professor Balderjahn gjorde det klart, at reel ændring ikke kunne opnås gennem forbud, men ved at forbruge forbrug. Derudover stoppede han ikke ved abstrakte tanker; Hans eksempel på ørkengræshoppere illustrerede imponerende de fjerntliggende konsekvenser af vores diæt på miljøet.

publikum og den sociale debat

Spørgsmålene fra publikum viste, at mange er meget interesserede i at genoverveje deres egne vaner. En god evne til at designe en mere bevidst diæt kunne give værdifulde impulser her. En anden undersøgelse viser også, at 74 procent af mennesker har en negativ holdning til fastfood -brugere. Veganere: Indvendigt påvirkes lignende stigmatisering. Doreen Buchheiser fra Robert Bosch Foundation opfordrer til at diskutere ernæring respektfuldt og værdsætte forskellige oplevelser.

Dette er imponerende, at stien til en afbalanceret diæt ikke kun er et individ, men også et socialt problem. Med fokus på bevidst undtagelse og reel glæde kan en ny livskvalitet udvikle sig. I øvrigt udsendes programmet live på NDR Info den 20. juli kl. - En begivenhed, der ikke bør gå glip af.

For mere information, besøg siderne i SMHMF her , af Nestlé her og bosch stiftung .