Disfrute versus renuncia: ¡Los debates de Plön sobre la cultura alimentaria en el punto de mira!

Disfrute versus renuncia: ¡Los debates de Plön sobre la cultura alimentaria en el punto de mira!

¿Qué está pasando en Plön? El 20 de julio de 2025 tendrá lugar de nuevo en el castillo de Plön un emocionante evento del tradicional ciclo “Plöner Talks”, organizado por el Festival de Música de Schleswig-Holstein (SHMF) y la NDR. Este año todo gira en torno al tema “Una vida entre el placer y la renuncia”. Moderado por la presentadora de televisión NDR Susanne Stichler, los expertos se reunirán para discutir los desafíos y oportunidades de una nutrición consciente. Entre los participantes se encuentran nombres destacados como el Prof. Dr. Ingo Balderjahn, economista e investigador del consumidor, Bärbel Ring, directora del restaurante Söl’ring Hof en Sylt, y el Dr. Matthias Riedl, conocido como médico nutricionista y doctor en nutrición de NDR.

En una época en la que muchas personas hacen malabarismos con sus apretadas agendas, un estudio reciente de Nestlé muestra que el “Nuevo Pragmatismo” puede ofrecer una salida a la austeridad y a la estresante vida cotidiana. En particular, el 34 por ciento de los alemanes y un enorme 61 por ciento de la Generación Z se quejan de la falta de tiempo para una dieta equilibrada. Las soluciones prácticas y recetas sencillas que reducen la presión de demostrar hábitos alimentarios perfectos son cada vez más importantes.

Renuncia y disfrute en la conversación.

El Dr. Matthias Riedl planteó un punto sorprendente en la última ronda de discusión: "Nos comemos hasta enfermarnos", una comparación que incluso hizo con fumar. La industria alimentaria está en la picota, la publicidad dirigida y los aditivos adictivos están en el punto de mira. Bärbel Ring también abogó por la atención plena al consumir y citó a su padre: “Delante siempre tiene que haber un “demasiado”, ni demasiado ni demasiado poco”. Estos pensamientos reflejan la creciente demanda de realismo en nutrición. Cada vez más personas quieren disfrutar comiendo más sin caer en la trampa del consumo excesivo.

El Söl’ring Hof y restaurantes similares están experimentando con la idea de que el disfrute no tiene por qué ir necesariamente en contra del abandono. El profesor Balderjahn dejó claro que el cambio real no se puede lograr mediante prohibiciones, sino evitando conscientemente el consumo. Además, no se limitó a pensamientos abstractos; Su ejemplo de las langostas del desierto ilustró de manera impresionante las consecuencias de gran alcance de nuestra dieta en el medio ambiente.

La audiencia y el debate social

Las preguntas de los asistentes demostraron que muchos están muy interesados ​​en repensar sus propios hábitos. Una buena mano en el diseño de una dieta más consciente podría proporcionar una valiosa inspiración en este sentido. Otro estudio también muestra que el 74 por ciento de las personas tiene una actitud negativa hacia los consumidores de comida rápida. Los veganos se ven afectados por una estigmatización similar. Doreen Buchheiser, de la Fundación Robert Bosch, pide debates respetuosos sobre la nutrición y honrar la diversidad de experiencias.

Esto demuestra de manera impresionante que el camino hacia una dieta equilibrada no es sólo una preocupación individual, sino también una preocupación social. Centrándose en la renuncia consciente y el disfrute real, tal vez pueda desarrollarse una nueva calidad de vida. Por cierto, el programa se transmitirá en vivo por NDR Info el 20 de julio a las 7 p.m. - un evento que no debes perderte.

Para obtener más información, visite el sitio web de SHMF aquí, de Nestlé aquí y la Fundación Bosch aquí.