Nauding versus lahtiütlemine: fookuses Plöni arutelud toidukultuurist!

Nauding versus lahtiütlemine: fookuses Plöni arutelud toidukultuurist!

Mis Plönis toimub? 20. juulil 2025 toimub Plöni lossis taas põnev üritus traditsioonilises “Plöner Talks” sarjas, mida korraldavad Schleswig-Holsteini muusikafestival (SHMF) ja NDR. Sel aastal keerleb kõik teema ümber "Elu naudingu ja loobumise vahel". NDR-i telesaatejuhi Susanne Stichleri ​​juhitud eksperdid tulevad kokku, et arutada teadliku toitumise väljakutsete ja võimaluste üle. Arutlejate hulgas on prominentsed nimed nagu majandusteadlane ja tarbijateadlane prof dr Ingo Balderjahn, Sylti Söl’ring Hofi restoranijuht Bärbel Ring ning toitumisarsti ja NDR-i toitumisdoktorina tuntud dr Matthias Riedl.

Ajal, mil paljud inimesed žongleerivad hõivatud graafikutega, näitab Nestlé hiljutine uuring, et uus pragmatism võib pakkuda väljapääsu kokkuhoiust ja stressirohkest igapäevaelust. Eelkõige kurdavad 34 protsenti sakslastest ja tohutult 61 protsenti Z-põlvkonnast ajapuuduse üle tasakaalustatud toitumise jaoks. Praktilised lahendused ja lihtsad retseptid, mis vähendavad survet täiuslike toitumisharjumuste demonstreerimiseks, muutuvad üha olulisemaks.

Loobumine ja nauding vestluses

Dr Matthias Riedl tõi viimases aruteluvoorus välja jahmatava mõtte: "Me sööme end haigeks" – võrdluse tõi ta isegi suitsetamisega. Toiduainetööstus on pillerkaar, sihitud reklaam ja sõltuvust tekitavad lisandid on suunatud. Bärbel Ring propageeris ka tarbimisel tähelepanelikkust ja tsiteeris oma isa: "Selle ees peab alati olema "liiga" – mitte liiga palju ega liiga vähe. Need mõtted peegeldavad kasvavat nõudlust toitumise realismi järele. Üha rohkem inimesi soovib nautida rohkem söömist, langemata ületarbimise lõksu.

Söl’ring Hof ja sarnased restoranid katsetavad ideega, et nautimine ei pea automaatselt loobuma vastuollu minema. Prof Balderjahn andis mõista, et tõelisi muutusi ei saa saavutada keeldude, vaid teadliku tarbimise vältimise kaudu. Pealegi ei peatunud ta abstraktsetel mõtetel; tema näide kõrbetirtsudest illustreeris muljetavaldavalt meie toitumise kaugeleulatuvaid tagajärgi keskkonnale.

Publik ja ühiskondlik debatt

Publiku küsimused näitasid, et paljud on väga huvitatud oma harjumuste ümbermõtestamist. Hea käsi teadlikuma toitumise kujundamisel võiks siin väärtuslikku inspiratsiooni anda. Veel üks uuring näitab, et 74 protsenti inimestest suhtub kiirtoidu tarbijatesse negatiivselt. Veganeid mõjutab samasugune häbimärgistamine. Doreen Buchheiser Robert Boschi fondist kutsub üles austama toitumisalast arutelu ja austama kogemuste mitmekesisust.

See näitab muljetavaldavalt, et tee tasakaalustatud toitumise poole ei ole mitte ainult individuaalne, vaid ka sotsiaalne mure. Teadlikule loobumisele ja tõelisele nautimisele keskendudes võib ehk kujuneda uus elukvaliteet. Muide, saade on NDR Info otseülekandes 20. juulil kell 19.00. - sündmus, millest ei tohiks ilma jääda.

Lisateabe saamiseks külastage SHMF-i veebisaiti siin, Nestlélt siin ja Boschi sihtasutus siin.