Užitak nasuprot odricanju: Plön diskusije o kulturi hrane u fokusu!

Užitak nasuprot odricanju: Plön diskusije o kulturi hrane u fokusu!

Što se događa u Plönu? Dana 20. srpnja 2025. u dvorcu Plön ponovno će se održati uzbudljivi događaj iz tradicionalne serije “Plöner Talks” koju organiziraju Schleswig-Holstein Music Festival (SHMF) i NDR. Ove godine sve se vrti oko teme „Život između užitka i odricanja“. Uz moderaciju televizijske voditeljice NDR Susanne Stichler, stručnjaci će se okupiti kako bi razgovarali o izazovima i mogućnostima svjesne prehrane. Među diskutantima su istaknuta imena kao što su prof. dr. Ingo Balderjahn, ekonomist i istraživač potrošača, Bärbel Ring, voditelj restorana Söl’ring Hof na Syltu i dr. Matthias Riedl, koji je poznat kao liječnik nutricionista i NDR nutricionist.

U vrijeme kada mnogi ljudi žongliraju s pretrpanim rasporedima, nedavna studija Nestléa pokazuje da „novi pragmatizam“ može ponuditi izlaz iz štednje i stresne svakodnevice. Konkretno, 34 posto Nijemaca i nevjerojatnih 61 posto Generacije Z žale se na nedostatak vremena za uravnoteženu prehranu. Praktična rješenja i jednostavni recepti koji smanjuju pritisak za demonstriranjem savršenih prehrambenih navika postaju sve važniji.

Odricanje i uživanje u razgovoru

Dr. Matthias Riedl iznio je zapanjujuću tvrdnju u posljednjem krugu rasprave: "Jedemo se bolesni" - čak je napravio usporedbu s pušenjem. Prehrambena industrija je na stupu, ciljano oglašavanje i aditivi koji izazivaju ovisnost su na meti. Bärbel Ring također je zagovarala pažljivost pri konzumiranju i citirala svog oca: “Ispred toga uvijek mora biti “previše” – ni previše ni premalo.” Ove misli odražavaju sve veći zahtjev za realizmom u prehrani. Sve više i više ljudi želi uživati ​​jedući više bez upadanja u zamku prekomjerne konzumacije.

Söl’ring Hof i slični restorani eksperimentiraju s idejom da uživanje ne mora automatski biti u suprotnosti s odricanjem. Prof. Balderjahn je jasno rekao da se prava promjena ne može postići zabranama, već svjesnim izbjegavanjem konzumacije. Štoviše, nije se zaustavio na apstraktnim mislima; njegov primjer pustinjskih skakavaca dojmljivo je ilustrirao dalekosežne posljedice naše prehrane na okoliš.

Publika i društvena rasprava

Pitanja iz publike pokazala su da su mnogi vrlo zainteresirani za promišljanje vlastitih navika. Dobra ruka u osmišljavanju svjesnije prehrane ovdje bi mogla pružiti vrijednu inspiraciju. Drugo istraživanje također pokazuje da 74 posto ljudi ima negativan stav prema konzumentima brze hrane. Vegani su pogođeni sličnom stigmatizacijom. Doreen Buchheiser iz Zaklade Robert Bosch poziva na razgovore o prehrani s poštovanjem i poštovanje različitosti iskustava.

Ovo impresivno pokazuje da put do uravnotežene prehrane nije samo individualna, već i društvena briga. Uz fokus na svjesno odricanje i pravi užitak, možda se može razviti nova kvaliteta života. Inače, emisija će biti emitirana uživo na NDR Info 20. srpnja u 19 sati. - događaj koji ne smijete propustiti.

Za više informacija posjetite web stranicu SHMF ovdje, iz Nestléa ovdje i Zaklade Bosch ovdje.