Bauda pret atteikšanos: uzmanības centrā Plön diskusijas par pārtikas kultūru!

Bauda pret atteikšanos: uzmanības centrā Plön diskusijas par pārtikas kultūru!

Kas notiek Plēnē? 2025. gada 20. jūlijā Plēnes pilī atkal notiks aizraujošs pasākums tradicionālajā “Plöner Talks” sērijā, ko organizē Šlēsvigas-Holšteinas mūzikas festivāls (SHMF) un NDR. Šogad viss griežas ap tēmu “Dzīve starp prieku un atteikšanos”. NDR televīzijas raidījumu vadītājas Susannes Stichleres moderē eksperti pulcēsies, lai apspriestu apzināta uztura izaicinājumus un iespējas. Diskusijas dalībnieku vidū ir tādi prominenti vārdi kā prof. Dr. Ingo Balderjahn, ekonomists un patērētāju pētnieks, Bērbels Rings, Söl’ring Hof on Sylt restorāna vadītājs un doktors Matiass Rīls, kurš ir pazīstams kā uztura ārsts un NDR uztura doc.

Laikā, kad daudzi cilvēki žonglē ar aizņemtiem grafikiem, nesen veikts Nestlé pētījums liecina, ka “jaunais pragmatisms” var piedāvāt izeju no taupības un saspringtas ikdienas. Jo īpaši 34 procenti vāciešu un milzīgs 61 procents Z paaudzes sūdzas par laika trūkumu sabalansētam uzturam. Praktiski risinājumi un vienkāršas receptes, kas samazina spiedienu demonstrēt perfektus ēšanas paradumus, kļūst arvien svarīgāki.

Atteikšanās un bauda sarunā

Doktors Matiass Rīdls pēdējā diskusiju kārtā izvirzīja satriecošu jautājumu: “Mēs ēdam sevi slimi” — viņš pat salīdzināja ar smēķēšanu. Pārtikas rūpniecība ir noziedzīga, tiek vērsta uz mērķtiecīgu reklāmu un atkarību izraisošām piedevām. Bērbela Ringa arī iestājās par apdomīgumu ēšanas laikā un citēja savu tēvu: “Priekšā vienmēr ir jābūt “pārāk” – ne par daudz, ne par maz.” Šīs domas atspoguļo pieaugošo pieprasījumu pēc reālisma uztura jomā. Arvien vairāk cilvēku vēlas baudīt ēšanu vairāk, neiekrītot pārmērīga patēriņa slazdā.

Söl’ring Hof un līdzīgi restorāni eksperimentē ar domu, ka baudīšanai automātiski nav jābūt pretrunā ar padošanos. Prof. Balderjahn skaidri norādīja, ka īstas pārmaiņas nevar panākt ar aizliegumiem, bet gan ar apzinātu izvairīšanos no patēriņa. Turklāt viņš neapstājās pie abstraktām domām; viņa piemērs par tuksneša siseņiem iespaidīgi ilustrēja mūsu uztura tālejošās sekas uz vidi.

Auditorija un sabiedriskās debates

Klausītāju jautājumi liecināja, ka daudzi ir ļoti ieinteresēti pārdomāt savus ieradumus. Laba roka apzinātāka uztura izstrādē varētu sniegt vērtīgu iedvesmu šeit. Cits pētījums arī liecina, ka 74 procentiem cilvēku ir negatīva attieksme pret ātrās ēdināšanas patērētājiem. Vegānus ietekmē līdzīga stigmatizācija. Dorēna Buhheizere no Roberta Boša ​​fonda aicina uz cieņpilnām diskusijām par uzturu un cienīt pieredzes dažādību.

Tas iespaidīgi parāda, ka ceļš uz sabalansētu uzturu ir ne tikai individuālas, bet arī sociālas rūpes. Koncentrējoties uz apzinātu atteikšanos un patiesu baudījumu, iespējams, var attīstīties jauna dzīves kvalitāte. Starp citu, raidījums tiešraidē tiks pārraidīts kanālā NDR Info 20. jūlijā pulksten 19.00. - pasākums, kuru nedrīkst palaist garām.

Lai iegūtu papildinformāciju, apmeklējiet SHMF vietni šeit, no Nestlé šeit un Bosch fonds šeit.