Przyjemność kontra wyrzeczenie: Plön dyskusje na temat kultury jedzenia w centrum uwagi!

Przyjemność kontra wyrzeczenie: Plön dyskusje na temat kultury jedzenia w centrum uwagi!

Co się dzieje w Plön? 20 lipca 2025 r. na zamku Plön ponownie odbędzie się ekscytujące wydarzenie z tradycyjnego cyklu „Plöner Talks”, którego organizatorami są Schleswig-Holstein Music Festival (SHMF) i NDR. W tym roku wszystko kręci się wokół tematu „Życie pomiędzy przyjemnością a wyrzeczeniem”. Eksperci, moderowani przez prezenterkę telewizyjną NDR Susanne Stichler, spotkają się, aby omówić wyzwania i możliwości świadomego odżywiania. Wśród dyskutantów biorą udział tak wybitne nazwiska, jak profesor dr Ingo Balderjahn, ekonomista i badacz konsumentów, Bärbel Ring, kierownik restauracji w Söl’ring Hof na Sylt oraz dr Matthias Riedl, znany jako lekarz żywieniowy i lekarz żywieniowy NDR.

W czasach, gdy wiele osób ma napięte harmonogramy, niedawne badanie Nestlé pokazuje, że „nowy pragmatyzm” może zaoferować wyjście z oszczędności i stresującego życia codziennego. W szczególności 34 procent Niemców i aż 61 procent pokolenia Z narzeka na brak czasu na zbilansowaną dietę. Coraz ważniejsze stają się praktyczne rozwiązania i proste przepisy, które redukują presję wykazania się doskonałymi nawykami żywieniowymi.

Wyrzeczenie i radość z rozmowy

W ostatniej rundzie dyskusji dr Matthias Riedl poruszył zaskakującą kwestię: „Zajadamy się chorymi” – porównania, którego dokonał nawet z paleniem. Przemysł spożywczy jest pod pręgierzem, celem są ukierunkowane reklamy i dodatki uzależniające. Bärbel Ring również zalecała uważność podczas konsumpcji i zacytowała swojego ojca: „Zawsze musi być przed tym «za» – ani za dużo, ani za mało”. Myśli te odzwierciedlają rosnące zapotrzebowanie na realizm w żywieniu. Coraz więcej osób chce cieszyć się jedzeniem więcej, nie wpadając w pułapkę nadmiernej konsumpcji.

Söl’ring Hof i podobne restauracje eksperymentują z koncepcją, że przyjemność nie musi automatycznie oznaczać rezygnacji. Prof. Balderjahn dał do zrozumienia, że ​​prawdziwej zmiany nie da się osiągnąć poprzez zakazy, ale poprzez świadome unikanie konsumpcji. Co więcej, nie poprzestał na abstrakcyjnych myślach; jego przykład szarańczy pustynnej w imponujący sposób ilustruje dalekosiężne konsekwencje naszej diety dla środowiska.

Publiczność a debata społeczna

Pytania publiczności pokazały, że wielu z nich jest bardzo zainteresowanych ponownym przemyśleniem własnych nawyków. Dobra ręka w zaprojektowaniu bardziej świadomej diety może być tutaj cenną inspiracją. Inne badanie pokazuje również, że 74 procent ludzi ma negatywny stosunek do konsumentów fast foodów. Weganie doświadczają podobnej stygmatyzacji. Doreen Buchheiser z Fundacji Roberta Boscha wzywa do pełnych szacunku dyskusji na temat odżywiania i szanowania różnorodności doświadczeń.

To w imponujący sposób pokazuje, że droga do zrównoważonej diety to nie tylko kwestia indywidualna, ale także społeczna. Koncentrując się na świadomym wyrzeczeniu i prawdziwej przyjemności, być może może rozwinąć się nowa jakość życia. Nawiasem mówiąc, program będzie transmitowany na żywo w NDR Info 20 lipca o 19:00. - wydarzenie, którego nie możesz przegapić.

Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej SHMF Tutaj od Nestle Tutaj i Fundacja Boscha Tutaj.