享受与放弃：普伦关于饮食文化的讨论焦点！

享受与放弃：普伦关于饮食文化的讨论焦点！

普伦发生了什么事？ 2025 年 7 月 20 日，由石勒苏益格-荷尔斯泰因州音乐节 (SHMF) 和 NDR 主办的传统“Plöner Talks”系列激动人心的活动将再次在 Plön 城堡举行。今年一切都围绕着“享乐与放弃之间的生活”的主题。在 NDR 电视主持人 Susanne Stichler 的主持下，专家们将齐聚一堂，讨论有意识营养的挑战和机遇。讨论者中不乏知名人士，例如经济学家和消费者研究员 Ingo Balderjahn 教授、博士、叙尔特岛 Söl’ring Hof 餐厅经理 Bärbel Ring 以及被誉为营养医生和 NDR 营养博士的 Matthias Riedl 博士。

在许多人忙碌的日程中，雀巢最近的一项研究表明，“新实用主义”可以提供摆脱紧缩和紧张的日常生活的出路。尤其是，34% 的德国人和高达 61% 的 Z 世代抱怨没有时间均衡饮食。实用的解决方案和简单的食谱可以减轻展示完美饮食习惯的压力，变得越来越重要。

谈话中的放弃与享受

马蒂亚斯·里德尔博士在最后一轮讨论中提出了一个令人吃惊的观点：“我们把自己吃得生病了”——他甚至将其与吸烟进行了比较。食品行业受到嘲笑，有针对性的广告和成瘾添加剂都成为目标。 Bärbel Ring 还提倡消费时保持正念，并引用了她父亲的话：“前面总要有一个‘太多’——不能太多，也不能太少。”这些想法反映了对营养现实主义日益增长的需求。越来越多的人希望享受更多美食，但又不想陷入过度消费的陷阱。

Söl’ring Hof 和类似的餐厅正在尝试这样一种理念：享受并不必然与放弃相矛盾。巴尔德扬教授明确表示，真正的改变不能通过禁令来实现，而是通过有意识地避免消费来实现。而且，他并没有停留在抽象的思想上；他以沙漠蝗虫为例，令人印象深刻地说明了我们的饮食对环境造成的深远影响。

观众和社会辩论

观众的提问表明，许多人对重新思考自己的习惯非常感兴趣。设计更有意识的饮食的好方法可以在这里提供宝贵的灵感。另一项研究还表明，74％的人对快餐消费者持消极态度。素食主义者也受到类似的污名化。罗伯特·博世基金会的多琳·布赫海塞尔 (Doreen Buchheiser) 呼吁以尊重的方式讨论营养问题并尊重经验的多样性。

这令人印象深刻地表明，均衡饮食之路不仅是个人的关注，也是社会的关注。专注于有意识的放弃和真正的享受，也许可以发展出新的生活质量。顺便说一句，该节目将于7月20日晚上7点在NDR Info上直播。 - 一个你不应该错过的活动。

欲了解更多信息，请访问SHMF网站 这里 ，来自雀巢 这里 和博世基金会 这里 。