Αυξήσεις τιμής για αμυγδαλόπαστα: Πικρα Χριστούγεννα για όσους έχουν γλυκό δόντι!

Αυξήσεις τιμής για αμυγδαλόπαστα: Πικρα Χριστούγεννα για όσους έχουν γλυκό δόντι!

Ακριβώς στην ώρα για την περίοδο των Χριστουγέννων του 2025, οι τιμές για τα εορταστικά γλυκά φτάνουν σε νέα ύψη. Η εστίαση είναι ιδιαίτερα στα δημοφιλή προϊόντα αμυγδαλωτού, τα οποία συγκαταλέγονται στις απαραίτητες λιχουδιές των γιορτών όχι μόνο στη Βόρεια Γερμανία αλλά και σε ολόκληρη τη Γερμανία. Οι παραδοσιακές μάρκες Niederegger και Erasmi & Carstens έχουν πλέον ανακοινώσει σημαντικές αυξήσεις τιμών, οι οποίες είναι αναπόφευκτες λόγω των αυξημένων τιμών των πρώτων υλών, ειδικά για τα αμύγδαλα και το κακάο. Η Niederegger, γνωστός κατασκευαστής αμυγδαλωτών από το Lübeck, αύξησε τις τιμές κατά 10%, ενώ ο προμηθευτής Erasmi & Carstens έκανε ακόμη και 11% ακριβότερα τα προϊόντα της. Η τιμή για ένα πακέτο αμυγδαλόπαστα αυξήθηκε από 1,79 ευρώ σε 1,99 ευρώ, όπως αναφέρει ο fr.de.

Τι οδηγεί όμως στην πραγματικότητα τις τιμές; Οι εταιρείες δεν έχουν πλέον ένα ορισμένο περιθώριο στην παραγωγή. Οι τιμές των αμυγδάλων αυξάνονται λόγω μιας δασμολογικής διαμάχης με τις ΗΠΑ και μιας πραγματικής πλημμύρας ζήτησης από όλο τον κόσμο. Σε αυτό προστίθενται οι φτωχές σοδειές στις περιοχές που καλλιεργούνται κακάο, που προκαλούνται από την ξηρασία στη Δυτική Αφρική. Αυτοί οι παράγοντες σημαίνουν ότι οι λάτρεις του αμυγδαλωτού δεν πρέπει μόνο να είναι προετοιμασμένοι για το κόστος των ψωμιών, καρδιών ή Άγιου Βασίλη από αμυγδαλωτά, αλλά και να γνωρίζουν ότι οι τιμές για πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής έχουν αυξηθεί έως και 46% τα τελευταία χρόνια [t-online.de](https://www.t-online.de/finanzen/aktuelles/wirtschaft/id_produkt/id_100 Werden-kurz-vor-weihnachten-teurer.html).

Παραγωγή και επιλογή

Η Niederegger είναι πολύ τυχερή που τοποθετείται ως κορυφαίος κατασκευαστής και επομένως αποφεύγει να συναλλάσσεται με εκπτωτικά καταστήματα. Αν και αυτή η στρατηγική έχει τα πλεονεκτήματά της, προκαλεί επίσης αύξηση των τιμών. Η εταιρεία παράγει περίπου 30 τόνους αμυγδαλωτού κάθε μέρα με εργατικό δυναμικό 500 εργαζομένων, συν 150 εποχικούς εργάτες την περίοδο των Χριστουγέννων. Η γκάμα προϊόντων εκτείνεται από το κλασικό ψωμί αμυγδαλωτού μέχρι το ντόμινο και τα περίτεχνα ημερολόγια Advent, οι τιμές των οποίων μπορεί να φτάσουν τα 150 ευρώ [infranken.de].

Η αμυγδαλόπαστα και οι σχετικές σπεσιαλιτέ είναι απαραίτητα την περίοδο των Χριστουγέννων. Μπορούν να βρεθούν σε πολλές παραδοσιακές συνταγές, είτε σε στόλεν είτε σε μπισκότα ή ακόμα και σε ψητά μήλα. Οι αυξημένες τιμές δεν γίνονται τυφλά αποδεκτές. Πολλοί καταναλωτές σκέφτονται να φτιάξουν το δικό τους αμυγδαλωτό. Τα απαραίτητα βασικά συστατικά όπως ασπρισμένα αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη, ροδόνερο και προαιρετικά γεύση πικραμύγδαλου είναι εύκολο να τα αποκτήσουν πολλοί άνθρωποι. Αν θέλετε να γίνετε δημιουργικοί την περίοδο των Χριστουγέννων, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας, πιο χαλαρή εμπειρία marzipan.

Συμπέρασμα και προοπτική

Τα σημάδια στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής δείχνουν μια καταιγίδα, με τις τιμές της αμυγδαλωτούς ιδιαίτερα να κάνουν τους κυνηγούς ευκαιριών να πέφτουν στην αγοραστική τους διάθεση. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα η ευκαιρία να προμηθευτείτε απόθεμα εκτός της περιόδου αιχμής και να επωφεληθείτε από εκπτώσεις έως και 50% μετά την Πρωτοχρονιά. Αλλά για όσους δεν θέλουν να χάσουν τα γλυκά τους, μια επίσκεψη στο πλησιέστερο κατάστημα θα είναι αναπόφευκτη. Η παράδοση να δίνουμε γλυκά τα Χριστούγεννα συνεχίζεται - ακόμα κι αν ειδικά όσοι έχουν γλυκό δόντι πρέπει να σκάψουν λίγο πιο βαθιά τις τσέπες τους φέτος.