Suche
Mein Konto
Hinnatõusud martsipanile: kibedad jõulud maiasmokale!
Lübecki martsipani hinnad tõusevad: Niederegger tõuseb 10% tänu suurenenud toorainekuludele ja nõudlusele. 2025. aasta jõulud.
Hinnatõusud martsipanile: kibedad jõulud maiasmokale!
Just 2025. aasta jõulueelseks ajaks on pidulike maiustuste hinnad jõudmas uusi kõrgusi. Erilist tähelepanu pööratakse populaarsetele martsipanitoodetele, mis on pühade asendamatud hõrgutised mitte ainult Põhja-Saksamaal, vaid kogu Saksamaal. Traditsioonilised kaubamärgid Niederegger ja Erasmi & Carstens on nüüd teatanud märkimisväärsetest hinnatõusudest, mis on tõusnud toorainehindade tõttu vältimatud, eriti mandlite ja kakao puhul. Lübecki tuntud martsipanitootja Niederegger on hindu tõstnud 10%, tarnija Erasmi & Carstens aga oma tooteid koguni 11% kallimaks teinud. fr.de andmetel on martsipanipaki hind tõusnud 1,79 eurolt 1,99 euroni.
Aga mis tegelikult hindu tõstab? Ettevõtetel ei ole tootmises enam teatud tegevusruumi. Mandlite hinnad tõusevad tariifivaidluse tõttu USA-ga ja tõelise nõudluse tulva tõttu kogu maailmast. Sellele lisandub kakaokasvatuspiirkondade kehv saak, mille põhjustas põud Lääne-Aafrikas. Need tegurid tähendavad, et martsipanisõbrad ei peaks olema valmis mitte ainult martsipanileibade, -südamete või jõuluvanade kuludeks, vaid arvestama ka sellega, et paljude kondiitritoodete hinnad on viimastel aastatel tõusnud kuni 46% [t-online.de](https://www.t-online.de/finanzen/aktuelles/wirtschaft/093pan_14-093pan_4-0 Werden-kurz-vor-weihnachten-teurer.html).
Tootmine ja valik
Niedereggeril on väga vedanud, et ta positsioneerib end esmaklassilise tootjana ja seetõttu väldib äritegevust sooduspakkujatega. Kuigi sellel strateegial on oma eelised, põhjustab see ka hindade tõusu. Ettevõte toodab iga päev umbes 30 tonni martsipani, kus töötab 500 töötajat, millele lisandub jõuluajal 150 hooajatöölist. Tootevalik ulatub klassikalisest martsipanileivast kuni doominopallini ja lõpetades viimistletud advendikalendritega, mille hinnad võivad ulatuda kuni 150 euroni [infranken.de].
Martsipan ja sellega seotud toidud on jõulude ajal kohustuslikud. Neid võib leida paljudest traditsioonilistest retseptidest, olgu need siis stolleni, küpsiste või isegi küpsetatud õuntes. Kõrgendatud hindu ei aktsepteerita pimesi; Paljud tarbijad kaaluvad martsipani ise valmistamist. Vajalikud põhikomponendid, nagu blanšeeritud mandlid, tuhksuhkur, roosivesi ja soovi korral mõru mandli maitse, on paljudel inimestel kergesti kättesaadavad. Kui soovite jõuluajal loominguliselt tegutseda, saate luua oma, rahulikuma martsipanikogemuse.
Järeldus ja väljavaade
Märgid kondiitritööstuses viitavad tormile, eriti martsipanihinnad põhjustavad soodsate jahtijate ostutuju langust. Siiski on endiselt võimalus varuda ka väljaspool kõrghooaega ja saada pärast aastavahetust kuni 50% allahindlusi. Kes aga oma riigiküpsetistest ilma jääda ei taha, on sõit lähimasse poodi vältimatu. Jõulude ajal maiustuste kinkimise traditsioon elab edasi – isegi kui eriti maiasmokkadel tuleb tänavu taskusse veidi süveneda.