Padidintos marcipanų kainos: karčios Kalėdos smaližiams!

Padidintos marcipanų kainos: karčios Kalėdos smaližiams!

Kaip tik artėjant 2025-ųjų Kalėdoms, šventinių saldumynų kainos pasiekia naujas aukštumas. Ypatingas dėmesys skiriamas populiariems marcipaniniams gaminiams, kurie yra vieni nepakeičiamų švenčių gėrybių ne tik Šiaurės Vokietijoje, bet ir visoje Vokietijoje. Tradiciniai prekių ženklai „Nederegger“ ir „Erasmi & Carstens“ dabar paskelbė apie reikšmingus kainų didėjimus, kurie neišvengiami dėl išaugusių žaliavų kainų, ypač migdolų ir kakavos. Žinomas marcipanų gamintojas iš Liubeko Niederegger kainas pakėlė 10%, o tiekėjas Erasmi & Carstens savo produkciją pabrangino net 11%. Kaip praneša fr.de, marcipanų pakuotės kaina išaugo nuo 1,79 euro iki 1,99 euro.

Bet kas iš tikrųjų skatina kainas? Įmonės nebeturi tam tikros gamybos laisvės. Migdolų kainos kyla dėl ginčo dėl tarifų su JAV ir tikros paklausos antplūdžio iš viso pasaulio. Prie to prisideda prastas derlius kakavos auginimo vietovėse, kurį sukėlė sausros Vakarų Afrikoje. Šie veiksniai reiškia, kad marcipanų mėgėjai turėtų ne tik būti pasiruošę išlaidoms už marcipaninę duoną, širdeles ar Kalėdų Senelius, bet ir žinoti, kad daugelio konditerijos gaminių kainos pastaraisiais metais išaugo iki 46 % [t-online.de](https://www.t-online.de/finanzen/aktuelles/wirtschaft/3panan-09/id244-09 Werden-kurz-vor-weihnachten-teurer.html).

Gamyba ir pasirinkimas

Niederegger labai pasisekė, kad jis yra aukščiausios kokybės gamintojas, todėl vengia daryti verslo su nuolaidų parduotuvėmis. Nors ši strategija turi savo privalumų, ji taip pat skatina kainų kilimą. Įmonė kasdien pagamina apie 30 tonų marcipanų, joje dirba 500 darbuotojų, o Kalėdų metu – 150 sezoninių darbuotojų. Prekių asortimentas apima nuo klasikinės marcipaninės duonos iki domino iki įmantrių Advento kalendorių, kurių kainos gali siekti iki 150 eurų [infranken.de].

Marcipanas ir su jais susiję patiekalai yra būtini Kalėdų metu. Jų galima rasti daugelyje tradicinių receptų, nesvarbu, ar tai būtų stollen, sausainiai ar net kepti obuoliai. Padidintos kainos nepriimamos aklai; Daugelis vartotojų svarsto galimybę pasigaminti marcipaną patys. Daugeliui žmonių nesunku gauti būtinų pagrindinių ingredientų, tokių kaip blanširuoti migdolai, cukraus pudra, rožių vanduo ir pasirinktinai karčiųjų migdolų skonis. Jei norite būti kūrybingi per Kalėdas, galite sukurti savo, labiau atsipalaidavusią marcipano patirtį.

Išvada ir perspektyva

Konditerijos pramonės ženklai rodo audrą, o marcipanų kainos ypač verčia mažinti pirkėjų nusiteikimą pirkti. Tačiau vis dar yra galimybė kaupti atsargas ne sezono metu ir pasinaudoti iki 50% nuolaidomis po Naujųjų metų. Tačiau tiems, kurie nenori praleisti savo valstybinių kepinių, kelionė į artimiausią parduotuvę bus neišvengiama. Tradicija dovanoti saldumynus per Kalėdas gyvuoja – net jei ypač smaližiams šiemet teks kiek giliau pasikapstyti kišenę.