Prishöjningar på marsipan: bitter jul för den som har sötsuget!

Prishöjningar på marsipan: bitter jul för den som har sötsuget!

Lagom till 2025 inför jul når priserna på festliga godis nya höjder. Fokus ligger särskilt på de populära marsipanprodukterna, som hör till semesterns oumbärliga delikatesser, inte bara i norra Tyskland utan i hela Tyskland. De traditionella varumärkena Niederegger och Erasmi & Carstens har nu aviserat betydande prishöjningar, som är oundvikliga på grund av höjda råvarupriser på framför allt mandel och kakao. Niederegger, en välkänd marsipantillverkare från Lübeck, har höjt priserna med 10 %, medan leverantören Erasmi & Carstens till och med gjort sina produkter 11 % dyrare. Priset för ett paket marsipan har ökat från 1,79 euro till 1,99 euro, som fr.de rapporterar.

Men vad driver priserna upp egentligen? Företagen har inte längre ett visst spelrum i produktionen. Mandelpriserna stiger på grund av en tulltvist med USA och en veritabel flod av efterfrågan från hela världen. Till detta kommer de dåliga skördarna i kakaoodlingsområdena, utlösta av torka i Västafrika. Dessa faktorer gör att marsipanälskare inte bara bör vara beredda på kostnaderna för marsipanbröd, hjärtan eller jultomtar, utan också vara medvetna om att priserna på många konfektyrprodukter har ökat med upp till 46 % de senaste åren [t-online.de](https://www.t-online.de/finanzen/aktuelles/wirtschaft/id_4409/wirtschaft/id_4409/ Werden-kurz-vor-weihnachten-teurer.html).

Produktion och urval

Niederegger har mycket turen att positionera sig som en premiumtillverkare och undviker därför att göra affärer med lågprisbolag. Även om denna strategi har sina fördelar, får den också priserna att stiga. Företaget producerar cirka 30 ton marsipan varje dag med en personalstyrka på 500 anställda, plus 150 säsongsarbetare vid jul. Produktsortimentet sträcker sig från klassiskt marsipanbröd till dominobröd till utarbetade adventskalendrar, vars priser kan vara upp till 150 euro [infranken.de].

Marsipan och tillhörande specialiteter är ett måste i juletid. De kan hittas i många traditionella recept, vare sig det är i stollen, kakor eller till och med bakade äpplen. De höjda priserna accepteras inte blint; Många konsumenter funderar på att göra sin egen marsipan. De nödvändiga basingredienserna som blancherad mandel, strösocker, rosenvatten och eventuellt bittermandelsmak är lätta att få tag på för många människor. Om du vill vara kreativ i juletid kan du skapa din egen, mer avslappnade marsipanupplevelse.

Slutsats och utsikter

Tecknen inom konfektyrbranschen tyder på en storm, där i synnerhet marsipanpriserna får fyndjägare att sjunka i köphumör. Det finns dock fortfarande möjlighet att fylla på utanför högsäsong och dra nytta av rabatter på upp till 50 % efter nyår. Men för den som inte vill missa sina statliga bakverk kommer en resa till närmaste butik att vara oundviklig. Traditionen att ge godis på julen lever kvar – även om just de med sötsuget måste gräva lite djupare i fickan i år.