القليل من الاهتمام بالذبح المتنقل: التمويل لا يزال غير مستخدم!

القليل من الاهتمام بالذبح المتنقل: التمويل لا يزال غير مستخدم!

يوجد حاليًا اتجاه ملحوظ في تربية الحيوانات ومعالجتها في شليسفيغ هولشتاين. وعلى الرغم من الدعم المالي الكبير الذي قدمته وزارة الزراعة والذي يبلغ 300 ألف يورو، إلا أن عمليات الذبح المتنقلة لم تبدأ فعليًا. ولم يتم تقديم سوى طلبين منذ بدء التمويل في يونيو/حزيران 2024، وهو ما يثير قلق السلطات. هكذا ذكرت NDR. ويبقى أن نرى ما إذا كان الموعد النهائي لتقديم الطلبات حتى 31 أغسطس 2025 سيجلب إمدادات جديدة إلى النظام.

الهدف من هذا الإجراء واضح: يجب ذبح المزيد من الحيوانات مباشرة في الإسطبل لتجنب النقل المجهد وفي نفس الوقت تعزيز الهياكل الإقليمية. ومع ذلك، في ولاية شليسفيغ هولشتاين، يتعرض المشهد للضغط لأن 80 مسلخًا فقط ما زال نشطًا، بما في ذلك مسلخين أكبر حجمًا فقط. يمكن أن يكون الذبح المتنقل جزءًا مهمًا من اللغز لسد الفجوة التي خلفها إغلاق العديد من المسالخ البرية. تؤكد وزيرة الدولة آن بينيت ستوريس على أن الذبح المتنقل يوفر الشفافية للمستهلكين ومساهمة مهمة في حماية المناخ.

تحديات الذبح المتنقل

يختبر المزارع هينريش شرام من آرينسبوك حقيقة الذبح المتنقل بشكل مباشر. وهو يدير آلة ذبح متنقلة للدواجن منذ أربع سنوات وقد استثمر بالفعل 100 ألف يورو في شرائها. ويقوم بذبح حوالي 20 ألف دجاجة في الموقع كل عام. وعلى الرغم من تقدير العملاء للشفافية واستعدادهم لدفع أسعار أعلى، إلا أن العملية المتنقلة تمثل ضربة مالية: حيث تبلغ تكاليفها أكثر من ضعف تكلفة الذبح الصناعي. ويحصل شرام على 3.50 يورو عن كل دجاجة مذبوحة، وهو ما يضمن له لقمة العيش لكنه لا يعد بأرباح عالية.

ومن أجل تلبية المتطلبات الجديدة التي تفرضها لوائح الاتحاد الأوروبي بشأن ذبح المزرعة والمراعي المعمول بها منذ عام 2021، يمكن لمزارعي حيوانات المزرعة ذبح عدد محدود من الحيوانات في مزرعتهم الخاصة، بشرط أن تكون وحدة الذبح (شبه) المتنقلة جزءًا من مسلخ معتمد. وقد أدرك وزير الزراعة، فيرنر شوارتز، أن هذه فرصة للتنمية الاقتصادية في المناطق الريفية، ويعتقد أن هذه الجهود يمكن أن تؤتي ثمارها قريبًا.

الآفاق المستقبلية للذبح المتنقل

ومن أجل زيادة الاهتمام بالذبح المتنقل، سيتم أيضًا توسيع برنامج التمويل ليشمل ذبح الخنازير والدواجن اعتبارًا من عام 2025. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تتلقى المسالخ في شليسفيغ هولشتاين ما يصل إلى 50 بالمائة من النفقات المؤهلة، بحد أقصى 40 ألف يورو، كجزء من هذا التمويل. لكن المتطلبات عالية: مفهوم النظافة والاستخدام أمر بالغ الأهمية، كما أن وجود طبيب بيطري رسمي أثناء الذبح أمر إلزامي.

وعلى الرغم من الأساليب الجيدة والموارد المتاحة، فإن نجاح الذبح المتنقل لا يزال يمثل تحديًا. يتطلب العثور على إجابات لتوقعات المستهلكين أكثر من مجرد الدعم المالي. ومن المهم للشركات أن تظهر أياديها الأمينة وأن تستغل بشكل كامل إمكانيات الذبح المتنقل. لمزيد من المعلومات ولتقديم طلب، اتصل بـ Matthias Lau وهو متاح على 04319884975 أو عبر البريد الإلكتروني. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن مواضيع الزراعة وتربية الحيوانات، يمكنك الرجوع إلى المعلومات المقدمة من قبل ولاية شليسفيغ هولشتاين و حكومة ولاية شليسفيغ هولشتاين التف حوله.