Scarso interesse per la macellazione mobile: i fondi restano inutilizzati!

Scarso interesse per la macellazione mobile: i fondi restano inutilizzati!

Attualmente nello Schleswig-Holstein si registra una tendenza notevole nell'allevamento e nella lavorazione degli animali. Nonostante il significativo sostegno finanziario di 300.000 euro da parte del Ministero dell’Agricoltura, le operazioni di macellazione mobile non riescono a decollare. Dall’inizio dei finanziamenti nel giugno 2024 sono state presentate solo due domande, il che preoccupa le autorità. Così riportato NDR. Resta da vedere se la scadenza per le domande fino al 31 agosto 2025 porterà nuove forniture nel sistema.

Lo scopo di questa misura è chiaro: più animali dovrebbero essere macellati direttamente nella stalla per evitare trasporti stressanti e allo stesso tempo promuovere le strutture regionali. Nello Schleswig-Holstein, invece, la situazione è sotto pressione perché sono ancora attivi solo 80 macelli, tra cui solo due macelli più grandi. La macellazione mobile potrebbe rappresentare un importante tassello del puzzle per colmare il vuoto lasciato dalla chiusura di molti macelli a terra. La segretaria di Stato Anne Benett-Sturies sottolinea che la macellazione mobile offre sia trasparenza per i consumatori che un importante contributo alla protezione del clima.

Le sfide della macellazione mobile

L'agricoltore Hinrich Schramm di Ahrensbök sperimenta in prima persona la realtà della macellazione mobile. Da quattro anni gestisce un veicolo mobile per la macellazione di pollame e per il suo acquisto ha già investito 100.000 euro. Ogni anno macella sul posto circa 20.000 polli. Sebbene i clienti apprezzino la trasparenza e siano disposti a pagare prezzi più alti, il processo mobile è un successo finanziario: i costi sono più del doppio rispetto alla macellazione industriale. Schramm riceve 3,50 euro per ogni pollo macellato, il che gli garantisce il sostentamento ma non promette profitti elevati.

Per soddisfare i nuovi requisiti imposti dalla normativa UE sulla macellazione in allevamento e pascolo in vigore dal 2021, gli allevatori di animali da allevamento possono macellare un numero limitato di animali nella propria azienda agricola, a condizione che un'unità di macellazione (semi)mobile faccia parte di un macello autorizzato. Il ministro dell'Agricoltura Werner Schwarz ha riconosciuto in ciò un'opportunità per lo sviluppo economico delle zone rurali e ritiene che lo sforzo potrebbe presto dare i suoi frutti.

Prospettive future per la macellazione mobile

Per aumentare l’interesse per la macellazione mobile, a partire dal 2025 il programma di finanziamento verrà ampliato anche alla macellazione di suini e pollame. Inoltre, i macelli dello Schleswig-Holstein possono ricevere fino al 50% delle spese ammissibili, fino a un massimo di 40.000 euro, come parte di questo finanziamento. Ma i requisiti sono elevati: il concetto di igiene e utilizzo è fondamentale ed è obbligatoria la presenza di un veterinario ufficiale durante la macellazione.

Nonostante i buoni approcci e le risorse disponibili, il successo della macellazione mobile rimane una sfida. Trovare risposte alle aspettative dei consumatori richiede molto più del semplice sostegno finanziario. È importante che le aziende mostrino buone mani e sfruttino appieno le possibilità della macellazione mobile. Per ulteriori informazioni e per presentare una domanda, contattare Matthias Lau è disponibile allo 0431 988 4975 o tramite e-mail. Se desideri approfondire i temi dell'agricoltura e della zootecnia puoi fare riferimento alle informazioni fornite da Stato dello Schleswig-Holstein E Governo statale dello Schleswig-Holstein girarsi.