对移动屠宰兴趣不大：资金仍未使用！

对移动屠宰兴趣不大：资金仍未使用！

目前石勒苏益格-荷尔斯泰因州的畜牧业和加工业呈现出显着的趋势。尽管农业部提供了 30 万欧元的巨额财政支持，但流动屠宰业务并没有真正起步。自 2024 年 6 月开始资助以来，仅提交了两份申请，这令当局感到担忧。如此报道 国家报告 。 2025 年 8 月 31 日之前的申请截止日期是否会将新的供应引入系统还有待观察。

这项措施的目的很明确：应该在马厩中直接屠宰更多的动物，以避免运输压力，同时促进区域结构。然而，在石勒苏益格-荷尔斯泰因州，该行业面临着压力，因为只有 80 家屠宰场仍在运营，其中只有两家较大的屠宰场。移动屠宰可能是填补许多陆上屠宰场关闭留下的空白的重要组成部分。国务秘书 Anne Benett-Sturies 强调，流动屠宰既为消费者提供了透明度，又为气候保护做出了重要贡献。

移动屠宰的挑战

来自阿伦斯伯克的农民 Hinrich Schramm 亲身体验了流动屠宰的现实。他经营一辆家禽移动屠宰车已有四年，并已投资10万欧元购买。他每年在现场屠宰约 20,000 只鸡。尽管客户欣赏透明度并愿意支付更高的价格，但移动流程会带来财务损失：成本是工业屠宰的两倍多。每宰杀一只鸡，施拉姆可以获得 3.5 欧元的收入，这保证了他的生计，但并不能保证高额利润。

为了满足自 2021 年起生效的欧盟关于农场和牧场屠宰法规的新要求，农场动物的农民可以在自己的农场屠宰有限数量的动物，前提是（半）移动屠宰装置是经批准的屠宰场的一部分。农业部长维尔纳·施瓦茨 (Werner Schwarz) 认为这是农村地区经济发展的机遇，并相信这一努力很快就会得到回报。

移动屠宰的未来前景

为了提高人们对流动屠宰的兴趣，该资助计划还将扩大到从 2025 年起将猪和家禽的屠宰纳入其中。此外，石勒苏益格-荷尔斯泰因州的屠宰场可以获得高达 50% 的合格费用，最高可达 40,000 欧元，作为这笔资金的一部分。但要求很高：卫生和使用概念至关重要，屠宰过程中必须有官方兽医在场。

尽管有好的方法和可用的资源，移动屠宰的成功仍然是一个挑战。寻找消费者期望的答案需要的不仅仅是财政支持。企业摆出好手，充分挖掘移动屠宰的可能性很重要。如需了解更多信息并提交申请，请致电 0431 988 4975 或通过电子邮件联系 Matthias Lau。如果您想了解更多关于农牧业的话题，可以参考以下提供的资料 石勒苏益格-荷尔斯泰因州 和 石勒苏益格-荷尔斯泰因州政府 回转。