Традиционният Lohdeel на Föhr затваря фалит - какво сега?

Традиционният Lohdeel на Föhr затваря фалит - какво сега?

Nieblum, Deutschland - Традиционният "lohdeel" в Ниблум на северния фризийски остров Фьор трябваше да се затвори отново. Като moin.de , наемателят Мартин Мьуринг е регистрирал. Това затваряне идва малко преди високия сезон в Северно море, където обикновено има много гости. Табела на входната врата информира посетителите: „До по -нататъшно уведомление“. Резервациите се анулират и телефонът остава безшумен.

Погледът към последното време на работа показва, че „Lohdeel“ се връща в експлоатация от юли 2024 г., но възраждането се оказа не устойчиво. Преди закриването само двама служители и стажант работеха в ресторанта. Собственикът на сградата Холи Полсен беше разочарован от развитието. Тя управлява къщата от 2006 г. и дълго време управлява ресторанта. С течение на годините „Lohdeel“ имаше множество промени на наемателите, въпреки че ангажиментът на операторите често не беше дългосрочен.

Нова концепция и трудности

Гастрономичният микс от северна немска и френска кухня не искаше да донесе надеждата -за финансов успех. Това изненадва много редовни гости, които преживяха ресторанта като приятен и добре присъстващ, дори в студения сезон. Въпреки трудните времена, Holle Paulsen увери, че "lohdeel" трябва да продължи при други съзвездия на персонала. Понастоящем обаче конкретно време за повторно отваряне е несигурно, след като стаите не бяха реновирани до 2024 г. „За да се компенсира, отнема време и планиране“, можете да кажете.

В търговията с кетъринг обаче ситуацията е особено напрегната. Като shz.de , много ресторанти, не само на föhr congront. Кризите от последните години, по -специално поради инфлацията и увеличените разходи, са силно загрижени за сектора. В периода от 2022 до 2023 г. се наблюдава увеличение на фалитите в търговията с кетъринг с 27%. Това е предимно за сметка на младите компании, които са максимум пет години.

Регионален контекст

Особено засегнат е Schleswig-Holstein с увеличаване на фалита с 65%. Икономическата рамка се промени драстично и увеличаването на данъка върху продажбите за ястия допълнително усложнява ситуацията. С постоянни предизвикателства и риск от друга вълна, индустрията се вижда в риск, като например "https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnungungen-fachbeitraege/show/krisenverfache-in-gastronicie-48000-- 2020"> crediteRerfor обяснено.

Бъдещето на „Lohdeel“ остава несигурно, но надеждата за рестартиране е жива с Holle Paulsen и общността. Ще бъде интересно да видим как ще продължи този традиционен ресторант и дали скоро може да отвори вратите за гладни гости.