Το παραδοσιακό Lohdeel στο Föhr κλείνει την πτώχευση - τι τώρα;

Το παραδοσιακό Lohdeel στο Föhr κλείνει την πτώχευση - τι τώρα;

Nieblum, Deutschland - Το παραδοσιακό "Lohdeel" στο Nieblum στο νησί της Βόρειας Φρεϊνίας έπρεπε να κλείσει ξανά. Ως moin.de Ο ενοικιαστής Martin Möhring έχει καταγράψει το τραπεζίτη. Αυτό το κλείσιμο έρχεται λίγο πριν την υψηλή σεζόν στη Βόρεια Θάλασσα, όπου συνήθως υπάρχουν πολλοί επισκέπτες. Ένα σημάδι στην μπροστινή πόρτα ενημερώνει τους επισκέπτες: "Μέχρι την επόμενη ειδοποίηση". Οι κρατήσεις ακυρώνονται και το τηλέφωνο παραμένει σιωπηλό.

Μια ματιά στον τελευταίο χρόνο λειτουργίας δείχνει ότι το "Lohdeel" έχει ξαναρχίσει από τον Ιούλιο του 2024, αλλά η αναβίωση αποδείχθηκε ότι δεν είναι βιώσιμη. Πριν από το κλείσιμο, μόνο δύο υπάλληλοι και ένας εκπαιδευόμενος εργάστηκαν στο εστιατόριο. Ο ιδιοκτήτης του κτιρίου, Holle Paulsen, ήταν απογοητευμένος από τις εξελίξεις. Έχει τρέξει το σπίτι από το 2006 και έχει διαχειριστεί το εστιατόριο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με τα χρόνια, το "Lohdeel" είχε πολλές αλλαγές ενοικιαστών, αν και η δέσμευση των χειριστών συχνά δεν ήταν μακροπρόθεσμη.

Νέα ιδέα και δυσκολίες

Ο γαστρονομικός συνδυασμός της βόρειας γερμανικής και της γαλλικής κουζίνας δεν ήθελε να φέρει την ελπίδα -για οικονομική επιτυχία. Αυτό εκπλήσσει πολλούς τακτικούς επισκέπτες που βίωσαν το εστιατόριο ως ευχάριστο και καλά -που κατέληξαν, ακόμη και στην κρύα εποχή. Παρά τις δύσκολες στιγμές, ο Holle Paulsen διαβεβαίωσε ότι το "Lohdeel" θα πρέπει να συνεχιστεί σε άλλους αστερισμούς προσωπικού. Ωστόσο, ένας συγκεκριμένος χρόνος για την επανέναρξη είναι επί του παρόντος αβέβαιη αφού τα δωμάτια δεν ανακαινίστηκαν μέχρι το 2024. "Για να το αντισταθμίσετε, απαιτεί χρόνο και προγραμματισμό", θα μπορούσατε να πείτε.

Στο εμπόριο τροφοδοσίας, ωστόσο, η κατάσταση είναι ιδιαίτερα τεταμένη. Ως shz.de Οι κρίσεις των τελευταίων ετών, ιδίως λόγω του πληθωρισμού και του αυξημένου κόστους, ασχολούνται έντονα με τον τομέα. Κατά την περίοδο από το 2022 έως το 2023, σημειώθηκε αύξηση των πτωχεύσεων στο εμπόριο τροφοδοσίας κατά 27%. Αυτό είναι κατά κύριο λόγο εις βάρος των νέων εταιρειών που είναι μέγιστο πεντάχρονο.

Περιφερειακό πλαίσιο

που επηρεάζεται ιδιαίτερα είναι ο Schleswig-Holstein με αύξηση της πτώχευσης κατά 65%. Το οικονομικό πλαίσιο έχει αλλάξει δραστικά και η αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων για τα πιάτα περιπλέκει περαιτέρω την κατάσταση. Με τις συνεχείς προκλήσεις και τον κίνδυνο ενός άλλου κύματος, η βιομηχανία βλέπει τον εαυτό του σε κίνδυνο, όπως το "https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnungengen-fachbeitraege/show/krisenverfache-in-gastronomie-48000--2020"> creditreform εξηγεί.

Το μέλλον του "Lohdeel" παραμένει αβέβαιο, αλλά η ελπίδα της επανεκκίνησης είναι ζωντανή με τον Holle Paulsen και την κοινότητα. Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε πώς θα συνεχιστεί αυτό το παραδοσιακό εστιατόριο και αν σύντομα θα ανοίξει τις πόρτες για τους πεινασμένους επισκέπτες.