Το παραδοσιακό εστιατόριο Lohdeel στο Föhr κλείνει μετά την πτώχευση – τι τώρα;

Το παραδοσιακό εστιατόριο Lohdeel στο Föhr κλείνει μετά την πτώχευση – τι τώρα;

Το παραδοσιακό εστιατόριο «Lohdeel» στο Nieblum στο νησί Föhr της Βόρειας Φριζίας έπρεπε να κλείσει ξανά. Πως moin.de αναφέρει, ο ενοικιαστής Martin Möhring υπέβαλε αίτηση πτώχευσης. Αυτό το κλείσιμο έρχεται λίγο πριν από την υψηλή περίοδο στη Βόρεια Θάλασσα, όπου συνήθως υπάρχουν πολλοί επισκέπτες. Μια πινακίδα στην πόρτα εισόδου ενημερώνει τους επισκέπτες: «Κλειστή μέχρι νεοτέρας». Οι κρατήσεις ακυρώνονται και το τηλέφωνο παραμένει σιωπηλό.

Μια ματιά στην τελευταία περίοδο λειτουργίας δείχνει ότι το «Lohdeel» λειτουργεί ξανά από τον Ιούλιο του 2024, αλλά η αναβίωση αποδείχθηκε μη βιώσιμη. Πριν από το κλείσιμο, στο εστιατόριο δούλευαν μόνο δύο υπάλληλοι και ένας ασκούμενος. Ο ιδιοκτήτης του κτιρίου, Holle Paulsen, εξέφρασε απογοήτευση για τις εξελίξεις. Διαχειρίζεται το σπίτι από το 2006 και διευθύνει η ίδια το εστιατόριο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με τα χρόνια, το "Lohdeel" είχε πολλές αλλαγές στους ενοικιαστές, αν και η δέσμευση των χειριστών συχνά δεν κράτησε πολύ.

Νέα ιδέα και δυσκολίες

Ο γαστρονομικός συνδυασμός της βορειο-γερμανικής και γαλλικής κουζίνας δεν έφερε την αναμενόμενη οικονομική επιτυχία. Αυτό εκπλήσσει πολλούς τακτικούς επισκέπτες, οι οποίοι βρήκαν το εστιατόριο ευχάριστο και με μεγάλη επισκεψιμότητα, ακόμη και την κρύα εποχή. Παρά τις δύσκολες στιγμές, η Holle Paulsen έχει διαβεβαιώσει ότι το "Lohdeel" θα συνεχίσει με διαφορετικό αστερισμό προσωπικού. Ωστόσο, μια συγκεκριμένη ημερομηνία για την επαναλειτουργία παραμένει αβέβαιη, καθώς τα δωμάτια δεν θα ανακαινιστούν μέχρι το 2024. «Η σωστή εκτέλεση απαιτεί χρόνο και προγραμματισμό», θα πείτε.

Ωστόσο, η κατάσταση στον κλάδο της εστίασης είναι ιδιαίτερα τεταμένη αυτή τη στιγμή. Πως shz.de εκθέσεις, πολλά εστιατόρια, όχι μόνο στο Föhr, αντιμετωπίζουν υπαρξιακές προκλήσεις. Οι κρίσεις των τελευταίων ετών, ιδίως λόγω του πληθωρισμού και του αυξημένου κόστους, έπληξαν σκληρά τον κλάδο. Την περίοδο από το 2022 έως το 2023, σημειώθηκε αύξηση 27% στις χρεοκοπίες εστιατορίων. Αυτό είναι ιδιαίτερα εις βάρος των νέων εταιρειών που δεν είναι άνω των πέντε ετών.

Περιφερειακό πλαίσιο

Το Schleswig-Holstein πλήττεται ιδιαίτερα, με αύξηση 65% στις χρεοκοπίες. Το οικονομικό περιβάλλον έχει αλλάξει δραστικά, και η αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων τροφίμων έχει περιπλέξει ακόμη περισσότερο την κατάσταση. Με συνεχείς προκλήσεις και τον κίνδυνο ενός άλλου κύματος κλεισίματος, ο κλάδος βρίσκεται σε κίνδυνο Πιστωτική μεταρρύθμιση εξήγησε.

Το μέλλον του "Lohdeel" παραμένει αβέβαιο, αλλά η ελπίδα για μια νέα αρχή είναι ζωντανή μεταξύ της Holle Paulsen και της κοινότητας. Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε τι θα γίνει στη συνέχεια με αυτό το παραδοσιακό εστιατόριο και αν σύντομα θα μπορέσει να ανοίξει ξανά τις πόρτες του στους πεινασμένους επισκέπτες.