El restaurante tradicional Lohdeel en Föhr cierra tras la quiebra. ¿Y ahora qué?

El restaurante tradicional Lohdeel en Föhr cierra tras la quiebra. ¿Y ahora qué?

El restaurante tradicional “Lohdeel” en Nieblum, en la isla de Föhr, en Frisia septentrional, tuvo que cerrar de nuevo. Cómo moin.de Según informa el inquilino Martin Möhring se ha declarado en quiebra. Este cierre se produce justo antes de la temporada alta en el Mar del Norte, donde suele haber muchos invitados. Un cartel en la puerta de entrada informa a los visitantes: “Cerrado hasta nuevo aviso”. Se cancelan las reservas y el teléfono permanece en silencio.

Una mirada al último período operativo muestra que el “Lohdeel” ha vuelto a estar en funcionamiento desde julio de 2024, pero la reactivación resultó insostenible. Antes del cierre, en el restaurante sólo trabajaban dos empleados y un aprendiz. La propietaria del edificio, Holle Paulsen, expresó su decepción por los acontecimientos. Dirige la casa desde 2006 y gestiona ella misma el restaurante durante mucho tiempo. A lo largo de los años, el “Lohdeel” ha sufrido numerosos cambios de inquilinos, aunque el compromiso de los operadores a menudo no duró mucho.

Nuevo concepto y dificultades.

La mezcla gastronómica de la cocina del norte de Alemania y de Francia no produjo el éxito financiero esperado. Esto sorprende a muchos clientes habituales, que encuentran el restaurante agradable y bien atendido, incluso en la estación fría. A pesar de los tiempos difíciles, Holle Paulsen ha asegurado que el “Lohdeel” seguirá con una constelación de personal diferente. Sin embargo, la fecha concreta de reapertura sigue siendo incierta, ya que las habitaciones no se renovarán hasta 2024. “Hacerlo bien requiere tiempo y planificación”, se podría decir.

Sin embargo, la situación en el sector de la restauración es especialmente tensa en estos momentos. Cómo shz.de Según informes, numerosos restaurantes, no sólo en Föhr, se enfrentan a desafíos existenciales. Las crisis de los últimos años, particularmente debido a la inflación y al aumento de costos, han golpeado duramente al sector. En el período de 2022 a 2023, hubo un aumento del 27% en las quiebras de restaurantes. Esto se produce especialmente a expensas de las empresas jóvenes que no tienen más de cinco años.

Contexto regional

Schleswig-Holstein se ve especialmente afectada, con un aumento del 65% en las quiebras. El entorno económico ha cambiado drásticamente y un aumento del impuesto sobre las ventas de alimentos ha complicado aún más la situación. Con desafíos constantes y el riesgo de otra ola de cierres, la industria se encuentra en riesgo Reforma crediticia explicado.

El futuro de “Lohdeel” sigue siendo incierto, pero la esperanza de un nuevo comienzo sigue viva entre Holle Paulsen y la comunidad. Será interesante ver qué pasa a continuación con este restaurante tradicional y si pronto podrá volver a abrir sus puertas a los comensales hambrientos.