Traditsiooniline restoran Lohdeel Föhril suletakse pärast pankrotti – mis nüüd saab?

Traditsiooniline restoran Lohdeel Föhril suletakse pärast pankrotti – mis nüüd saab?

Põhja-Friisi Föhri saarel Nieblumis asuv traditsiooniline restoran “Lohdeel” pidi taas sulgema. Kuidas moin.de teatab, et üürnik Martin Möhring on esitanud pankrotiavalduse. See sulgemine toimub vahetult enne kõrghooaega Põhjamerel, kus on tavaliselt palju külalisi. Sissepääsuuksel olev silt teavitab külastajaid: "Kuni edasise teatamiseni suletud". Broneeringud tühistatakse ja telefon vaikib.

Pilk viimasele tööperioodile näitab, et “Lohdeel” on taas töös olnud alates 2024. aasta juulist, kuid taaselustamine osutus jätkusuutmatuks. Enne sulgemist töötas restoranis vaid kaks töötajat ja üks praktikant. Hoone omanik Holle Paulsen väljendas arengute üle pettumust. Ta on maja pidanud 2006. aastast ja on pikka aega ise restorani juhtinud. Aastate jooksul on “Lohdeel” toimunud mitmeid üürnike muutusi, kuigi sageli ei kestnud operaatorite pühendumus kauaks.

Uus kontseptsioon ja raskused

Põhja-Saksa ja Prantsuse köögi gastronoomiline segu ei toonud loodetud rahalist edu. See üllatab paljusid püsikülalisi, kes leidsid, et restoran oli meeldiv ja külastatav ka külmal aastaajal. Hoolimata rasketest aegadest on Holle Paulsen kinnitanud, et “Lohdeel” jätkab teistsuguse kaadrikonstellatsiooniga. Konkreetne taasavamise kuupäev on aga ebakindel, sest ruume ei renoveerita enne 2024. aastat. „Hästi tegemine võtab aega ja planeerimist,” võib öelda.

Eriti pingeline on aga praegu olukord toitlustussektoris. Kuidas shz.de aruannete kohaselt seisavad paljud restoranid, mitte ainult Föhril, silmitsi eksistentsiaalsete väljakutsetega. Viimaste aastate kriisid, eelkõige inflatsiooni ja suurenenud kulude tõttu, on sektorit tugevalt tabanud. Perioodil 2022-2023 oli restoranide pankrottide arv 27%. Seda eriti noorte ettevõtete arvelt, kes ei ole vanemad kui viis aastat.

Piirkondlik kontekst

Eriti mõjutatud on Schleswig-Holstein, kus pankrottide arv on kasvanud 65%. Majanduskeskkond on drastiliselt muutunud ning toidu müügimaksu tõus on olukorra veelgi keerulisemaks muutnud. Pidevate väljakutsete ja järjekordse sulgemislaine ohu tõttu satub tööstusharu ohtu Krediidireform selgitas.

“Lohdeeli” tulevik on endiselt ebakindel, kuid lootus uueks alguseks on Holle Paulseni ja kogukonna seas elav. Huvitav on näha, mis sellest traditsioonilisest restoranist edasi saab ja kas see saab peagi taas näljastele külalistele uksed avada.