Traditsiooniline Lohdeel Föhril sulgeb pankroti - mis nüüd?

Traditsiooniline Lohdeel Föhril sulgeb pankroti - mis nüüd?

Nieblum, Deutschland - Traditsiooniline "Lohdeel" Nieblumis Põhja -Friisi saarel Föhr pidi uuesti sulgema. Kui moin.de , on registreeritud. See sulgemine tuleb vahetult enne kõrghooaega Põhjameres, kus tavaliselt on palju külalisi. Välisuksel olev silt teatab külastajatele: "kuni täiendava märkuseni". Broneeringud tühistatakse ja telefon vaikib.

Viimase tööaja pilk näitab, et "Lohdeel" on taas tööle alates 2024. aasta juulist, kuid taaselustamine osutus jätkusuutlikuks. Enne sulgemist töötasid restoranis ainult kaks töötajat ja praktikant. Hoone omanik Holle Paulsen oli arengutes pettunud. Ta on maja juhtinud alates 2006. aastast ja on restorani pikka aega hallanud. Aastate jooksul oli "lohdeel" arvukalt üürnike muutusi, ehkki operaatorite pühendumus polnud sageli pikk.

Uus kontseptsioon ja raskused

Põhja -Saksamaa ja Prantsuse köögi gastronoomiline segu ei soovinud rahalise edu saavutamiseks loodet tuua. See üllatab paljusid regulaarseid külalisi, kes kogesid restorani meeldiva ja hästi valatud, isegi külmal hooajal. Hoolimata rasketest aegadest on Holle Paulsen kinnitanud, et "lohdeel" tuleks jätkata teises personali tähtkujus. Konkreetne taasavamise aeg on aga praegu kindel pärast seda, kui tubade renoveeriti alles 2024. aastal. "See võtab aega ja planeerimist," võiksite öelda.

Toitlustamise kaubanduses on olukord aga eriti pinges. AS shz.de , mitte ainult. Viimaste aastate kriisid, eriti inflatsiooni ja suurenenud kulude tõttu, on sektoriga tugevalt seotud. Ajavahemikul 2022–2023 kasvas toitlustuskaubanduses pankrottide arv 27%. See on peamiselt noorte ettevõtete arvelt, mis on maksimaalselt viis aastat vana.

piirkondlik kontekst

Eriti mõjutatud on Schleswig-Holstein, mille pankrot suureneb 65%. Majandusraamistik on drastiliselt muutunud ja nõude käibemaksu suurenemine on olukorra veelgi keerukamaks teinud. Pidevate väljakutsete ja teise laine riskiga näeb tööstusharu ohtu, näiteks "https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemonnungungen-fachbeitrae/show/krisenverfache-in- 48000- 2020"> krediidrühm .

"Lohdeeli" tulevik on endiselt ebakindel, kuid taaskäivituse lootus on elus koos Holle Paulseni ja kogukonnaga. Huvitav on näha, kuidas see traditsiooniline restoran jätkub ja kas see võib peagi näljaste külalistele uksed avada.