Perinteinen ravintola Lohdeel Föhrillä sulkeutuu konkurssin jälkeen – mitä nyt?

Perinteinen ravintola Lohdeel Föhrillä sulkeutuu konkurssin jälkeen – mitä nyt?

Perinteinen ravintola Lohdeel Nieblumissa Föhrin pohjoisosassa joutui sulkemaan jälleen. Miten moin.de raportoi, vuokralainen Martin Möhring on hakeutunut konkurssiin. Tämä sulkeminen tapahtuu juuri ennen sesonkiaikaa Pohjanmerellä, jossa on yleensä paljon vieraita. Sisäänkäynnin ovessa kyltti ilmoittaa vierailijoille: "Suljettu toistaiseksi". Varaukset perutaan ja puhelin pysyy äänettömänä.

Katsaus viimeiseen käyttöjaksoon osoittaa, että "Lohdeel" on ollut taas toiminnassa heinäkuusta 2024 lähtien, mutta elpyminen osoittautui kestämättömäksi. Ennen sulkemista ravintolassa työskenteli vain kaksi työntekijää ja yksi harjoittelija. Rakennuksen omistaja Holle Paulsen ilmaisi pettymyksensä kehitykseen. Hän on johtanut taloa vuodesta 2006 ja johtanut ravintolaa itse pitkään. Vuosien varrella ”Lohdeelissa” on tapahtunut lukuisia vuokralaismuutoksia, vaikka toimijoiden sitoutuminen ei useinkaan kestänyt kauaa.

Uusi käsite ja vaikeudet

Pohjois-Saksan ja Ranskan keittiön gastronominen sekoitus ei tuonut toivottua taloudellista menestystä. Tämä hämmästyttää monia vakituisia vieraita, jotka pitivät ravintolaa miellyttävänä ja runsaasti väkeä myös kylmänä vuodenaikana. Vaikeista ajoista huolimatta Holle Paulsen on vakuuttanut, että ”Lohdeel” jatkaa eri henkilöstökonstellaatiossa. Tarkka avaamisajankohta on kuitenkin epävarma, sillä huoneet kunnostetaan vasta 2024. ”Hyvin tekeminen vie aikaa ja suunnittelua”, saatat sanoa.

Ravintola-alalla tilanne on kuitenkin tällä hetkellä erityisen kireä. Miten shz.de raporttien mukaan lukuisat ravintolat, ei vain Föhrin, kohtaavat eksistentiaalisia haasteita. Viime vuosien kriisit, erityisesti inflaation ja kohonneiden kustannusten vuoksi, ovat iskeneet alaan voimakkaasti. Vuosina 2022-2023 ravintoloiden konkurssit lisääntyivät 27 prosenttia. Tämä koskee erityisesti nuoria, enintään viisi vuotta vanhoja yrityksiä.

Alueellinen konteksti

Schleswig-Holstein kärsii erityisesti konkurssien määrästä 65 prosenttia. Talousympäristö on muuttunut rajusti, ja elintarvikkeiden myyntiveron korotus on vaikeuttanut tilannetta entisestään. Jatkuvien haasteiden ja uuden sulkemisaallon riskin vuoksi ala on vaarassa Luottouudistus selitti.

”Lohdeelin” tulevaisuus on edelleen epävarma, mutta toivo uudesta alkusta elää Holle Paulsenin ja yhteisön keskuudessa. On mielenkiintoista nähdä, mitä tälle perinteiselle ravintolalle tapahtuu seuraavaksi ja voiko se pian taas avata ovensa nälkäisille vieraille.