Lohdeel traditionnel sur Föhr ferme la faillite - quoi maintenant?

Lohdeel traditionnel sur Föhr ferme la faillite - quoi maintenant?

Nieblum, Deutschland - Le "Lohdeel" traditionnel à Nieblum sur l'île de Frisie du Nord de Föhr a dû se fermer à nouveau. En tant que Moin.de , le tenant Martin Möhring a enregistré la faillite. Cette fermeture survient peu avant la haute saison sur la mer du Nord, où il y a généralement beaucoup d'invités. Un panneau à la porte d'entrée informe les visiteurs: "jusqu'à nouvel ordre". Les réservations sont annulées et le téléphone reste silencieux.

Un aperçu du dernier temps d'exploitation montre que le "Lohdeel" est de retour depuis juillet 2024, mais le renouveau n'a pas été durable. Avant la fermeture, seuls deux employés et un stagiaire ont travaillé dans le restaurant. Le propriétaire de l'immeuble, Holle Paulsen, a été déçu des développements. Elle dirige la maison depuis 2006 et dirige le restaurant depuis longtemps. Au fil des ans, le "Lohdeel" a eu de nombreux changements de locataires, bien que l'engagement des opérateurs ne soit souvent pas à long terme.

Nouveau concept et difficultés

Le mélange gastronomique de la cuisine du nord de l'Allemagne et de la France ne voulait pas apporter le succès financier espéré. Cela surprend de nombreux clients réguliers qui ont connu le restaurant comme agréable et bien considéré, même pendant la saison froide. Malgré les moments difficiles, Holle Paulsen a assuré que le "Lohdeel" devrait être poursuivi dans une autre constellation du personnel. Cependant, une période spécifique pour une réouverture est actuellement incertaine après que les chambres n'ont pas été rénovées avant 2024. "Pour compenser, il faut du temps et de la planification", pourrait-on dire.

Dans le commerce de la restauration, cependant, la situation est particulièrement tendue. Comme shz. Les crises de ces dernières années, en particulier en raison de l'inflation et de l'augmentation des coûts, sont fortement préoccupées par le secteur. Au cours de la période de 2022 à 2023, il y a eu une augmentation des faillites dans le commerce de la restauration de 27%. Ceci est principalement au détriment des jeunes entreprises qui ont un maximum de cinq ans.

particulièrement affecté est Schleswig-Holstein avec une augmentation de la faillite de 65%. Le cadre économique a considérablement changé et une augmentation de la taxe de vente pour les plats a encore compliqué la situation. Avec des défis constants et le risque d'une autre vague, l'industrie se voit en danger, comme "https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/preshunnungengen-fachbeitraege/show/krisenverfache-in--gastroomie-48000-- 2020"> CreditReform expliqué.

L'avenir de "Lohdeel" reste incertain, mais l'espoir de redémarrer est vivant avec Holle Paulsen et la communauté. Il sera intéressant de voir comment ce restaurant traditionnel se poursuivra et s'il peut bientôt ouvrir les portes des invités affamés.