Tradicionalni restoran Lohdeel na Föhru zatvara se nakon bankrota – što sada?

Tradicionalni restoran Lohdeel na Föhru zatvara se nakon bankrota – što sada?

Tradicionalni restoran “Lohdeel” u Nieblumu na sjevernofrizijskom otoku Föhr ponovno je morao biti zatvoren. Kako moin.de izvješća, stanar Martin Möhring je podnio zahtjev za bankrot. Ovo zatvaranje dolazi neposredno prije glavne sezone na Sjevernom moru, gdje obično ima puno gostiju. Na ulaznim vratima posjetitelje obavještava natpis: “Zatvoreno do daljnjeg”. Rezervacije se otkazuju, a telefon ostaje tih.

Pogled na posljednje operativno razdoblje pokazuje da je “Lohdeel” ponovno u pogonu od srpnja 2024. godine, ali se ponovno oživljavanje pokazalo neodrživim. Prije zatvaranja u restoranu su radila samo dva djelatnika i jedan pripravnik. Vlasnica zgrade, Holle Paulsen, izrazila je razočaranje razvojem događaja. Kuću vodi od 2006. godine, a dugo je i sama vodila restoran. Tijekom godina “Lohdeel” je imao brojne promjene zakupaca, iako angažman operatera često nije dugo trajao.

Novi koncept i poteškoće

Gastronomska mješavina sjevernonjemačke i francuske kuhinje nije donijela očekivani financijski uspjeh. To iznenađuje mnoge redovne goste, koji smatraju da je restoran ugodan i dobro posjećen, čak iu hladnoj sezoni. Unatoč teškim vremenima, Holle Paulsen je uvjerila da će “Lohdeel” nastaviti s drugačijom kadrovskom konstelacijom. Međutim, točan datum ponovnog otvaranja i dalje je neizvjestan jer sobe neće biti renovirane do 2024. godine. Mogli biste reći: "Da biste to učinili dobro, potrebno je vrijeme i planiranje".

No, trenutno je posebno napeta situacija u ugostiteljstvu. Kako shz.de izvješća, brojni restorani, ne samo na Föhru, suočeni su s egzistencijalnim izazovima. Kriza posljednjih nekoliko godina, posebice zbog inflacije i povećanja troškova, teško je pogodila sektor. U razdoblju od 2022. do 2023. zabilježen je porast stečajeva restorana od 27%. To posebno na štetu mladih tvrtki koje nisu starije od pet godina.

Regionalni kontekst

Schleswig-Holstein je posebno pogođen, s porastom stečajeva od 65%. Gospodarsko okruženje drastično se promijenilo, a povećanje poreza na promet hrane dodatno je zakompliciralo situaciju. Uz stalne izazove i rizik od novog vala zatvaranja, industrija se nalazi u opasnosti Reforma kreditiranja objasnio.

Budućnost “Lohdeela” ostaje neizvjesna, ali nada za novi početak je živa među Holle Paulsen i zajednicom. Bit će zanimljivo vidjeti što će dalje biti s ovim tradicionalnim restoranom i hoće li uskoro ponovno moći otvoriti svoja vrata gladnim gostima.