A Föhr-i Lohdeel hagyományos étterem csőd után bezár – mi lesz most?

A Föhr-i Lohdeel hagyományos étterem csőd után bezár – mi lesz most?

Újra be kellett zárni az észak-fríz szigeten, Föhr szigetén található Nieblumban a hagyományos „Lohdeel” étteremnek. Hogyan moin.de jelentések szerint Martin Möhring bérlő csődöt jelentett. Ez a lezárás közvetlenül a főszezon előtt következik be az Északi-tengeren, ahol általában sok vendég van. A bejárati ajtón tábla tájékoztatja a látogatókat: „További értesítésig zárva”. A foglalások törlésre kerülnek, a telefon néma marad.

Ha megnézzük az elmúlt üzemidőt, az látszik, hogy a „Lohdeel” 2024 júliusa óta ismét üzemel, de az újjáéledés tarthatatlannak bizonyult. A bezárás előtt csak két alkalmazott és egy gyakornok dolgozott az étteremben. Az épület tulajdonosa, Holle Paulsen csalódottságának adott hangot a fejlemények miatt. 2006 óta vezeti a házat, és hosszú ideig maga vezeti az éttermet. Az évek során a Lohdeelben számos bérlőváltás történt, bár az üzemeltetők elkötelezettsége gyakran nem tartott sokáig.

Új koncepció és nehézségek

Az észak-német és a francia konyha gasztronómiai keveréke nem hozta meg a remélt anyagi sikert. Ez sok törzsvendéget meglep, akik a hideg évszakban is kellemesnek és látogatottnak találták az éttermet. A nehéz idők ellenére Holle Paulsen biztosította, hogy a „Lohdeel” egy másik személyi konstellációval folytatja. Az újranyitás pontos dátuma azonban továbbra is bizonytalan, mivel a szobákat csak 2024-ben újítják fel. „A jó elkészítéséhez időre és tervezésre van szükség” – mondhatjuk.

A vendéglátóipar helyzete azonban jelenleg különösen feszült. Hogyan shz.de A jelentések szerint számos étterem, nemcsak a Föhr-en, egzisztenciális kihívásokkal néz szembe. Az elmúlt évek válságai, különösen az infláció és a megnövekedett költségek miatt, súlyosan érintették az ágazatot. A 2022 és 2023 közötti időszakban 27%-kal nőtt az éttermek csődje. Ez különösen az ötévesnél fiatalabb vállalkozások rovására megy.

Regionális kontextus

Schleswig-Holstein különösen érintett, 65%-kal nőtt a csődök száma. A gazdasági környezet drasztikusan megváltozott, és az élelmiszerek forgalmi adójának emelése tovább bonyolította a helyzetet. Az állandó kihívások és a bezárások újabb hullámának veszélye miatt az iparág veszélyben van Hitelreform magyarázta.

A „Lohdeel” jövője továbbra is bizonytalan, de Holle Paulsen és a közösség körében él az új kezdet reménye. Érdekes lesz látni, mi történik ezután ezzel a hagyományos étteremmel, és hogy hamarosan újra megnyithatja-e kapuit az éhes vendégek előtt.