Il ristorante tradizionale Lohdeel am Föhr chiude dopo il fallimento: e adesso?

Il ristorante tradizionale Lohdeel am Föhr chiude dopo il fallimento: e adesso?

Il ristorante tradizionale “Lohdeel” a Nieblum, sull'isola di Föhr, nella Frisia settentrionale, ha dovuto chiudere di nuovo. Come moin.de Secondo quanto riferito, l'affittuario Martin Möhring ha dichiarato fallimento. Questa chiusura avviene poco prima dell'alta stagione nel Mare del Nord, dove di solito ci sono molti ospiti. Un cartello sulla porta d'ingresso informa i visitatori: “Chiuso fino a nuova disposizione”. Le prenotazioni vengono cancellate e il telefono resta muto.

Uno sguardo all’ultimo periodo di esercizio mostra che il “Lohdeel” è di nuovo in funzione dal luglio 2024, ma la ripresa si è rivelata insostenibile. Prima della chiusura lavoravano nel ristorante solo due dipendenti e un tirocinante. Il proprietario dell'edificio, Holle Paulsen, ha espresso disappunto per gli sviluppi. Gestisce la casa dal 2006 e da molto tempo gestisce lei stessa il ristorante. Nel corso degli anni il “Lohdeel” ha avuto numerosi cambi di inquilini, anche se l’impegno dei gestori spesso è durato poco.

Nuovo concetto e difficoltà

Il mix gastronomico della cucina della Germania settentrionale e della cucina francese non ha portato il successo finanziario sperato. Ciò sorprende molti clienti abituali, che trovano il ristorante gradevole e ben frequentato, anche nella stagione fredda. Nonostante i tempi difficili, Holle Paulsen ha assicurato che il “Lohdeel” continuerà con un'altra costellazione di personale. Tuttavia, una data precisa per la riapertura rimane incerta poiché le stanze non saranno ristrutturate fino al 2024. “Farlo bene richiede tempo e pianificazione”, si potrebbe dire.

Tuttavia la situazione nel settore della ristorazione in questo momento è particolarmente tesa. Come shz.de rapporti, numerosi ristoranti, non solo sul Föhr, si trovano ad affrontare sfide esistenziali. Le crisi degli ultimi anni, dovute soprattutto all'inflazione e all'aumento dei costi, hanno colpito duramente il settore. Nel periodo dal 2022 al 2023 si è registrato un aumento del 27% dei fallimenti dei ristoranti. Ciò va soprattutto a scapito delle imprese giovani che non hanno più di cinque anni.

Contesto regionale

Lo Schleswig-Holstein è particolarmente colpito, con un aumento dei fallimenti del 65%. Il contesto economico è cambiato drasticamente e l’aumento dell’imposta sulle vendite di prodotti alimentari ha ulteriormente complicato la situazione. Con sfide costanti e il rischio di un’altra ondata di chiusure, il settore si trova a rischio Riforma del credito spiegato.

Il futuro di “Lohdeel” rimane incerto, ma la speranza per un nuovo inizio è viva tra Holle Paulsen e la comunità. Sarà interessante vedere cosa succederà adesso a questo ristorante tradizionale e se presto potrà riaprire le sue porte agli ospiti affamati.