Tradicinis restoranas Lohdeel Föhr mieste po bankroto uždaromas – kas dabar?

Tradicinis restoranas Lohdeel Föhr mieste po bankroto uždaromas – kas dabar?

Tradicinis restoranas „Lohdeel“ Nieblum mieste, Šiaurės Fryzijos Föhr saloje, vėl turėjo užsidaryti. Kaip moin.de praneša, nuomininkas Martinas Möhringas iškėlė bankroto bylą. Šis uždarymas vyksta prieš pat Šiaurės jūros sezoną, kur paprastai būna daug svečių. Lentelė ant įėjimo durų informuoja lankytojus: „Uždaryta iki kito pranešimo“. Rezervacijos atšaukiamos, o telefonas tyli.

Pažvelgus į pastarąjį eksploatavimo laikotarpį matyti, kad „Lohdeel“ vėl eksploatuojamas nuo 2024 m. liepos mėn., tačiau atgimimas pasirodė esąs netvarus. Prieš uždarymą restorane dirbo tik du darbuotojai ir vienas praktikantas. Pastato savininkė Holle Paulsen išreiškė nusivylimą tokiais įvykiais. Namui ji vadovauja nuo 2006 m., restoranui ilgą laiką vadovauja pati. Bėgant metams „Lohdeel“ nuomininkai pasikeitė, nors operatorių įsipareigojimas dažnai trukdavo neilgai.

Nauja koncepcija ir sunkumai

Gastronominis Šiaurės Vokietijos ir Prancūzijos virtuvės derinys neatnešė lauktos finansinės sėkmės. Tai stebina daugelį nuolatinių svečių, kuriems net šaltuoju metų laiku restoranas buvo malonus ir gausiai lankomas. Nepaisant sunkių laikų, Holle Paulsen patikino, kad „Lohdeel“ tęsis su kitokiu personalo žvaigždynu. Tačiau konkreti atnaujinimo data lieka neaiški, nes kambariai nebus renovuoti iki 2024 m. „Norint tai padaryti gerai, reikia laiko ir planavimo“, – galite pasakyti.

Tačiau šiuo metu situacija viešojo maitinimo sektoriuje ypač įtempta. Kaip shz.de ataskaitų, daugelis restoranų, ne tik Föhr, susiduria su egzistenciniais iššūkiais. Pastarųjų kelerių metų krizės, ypač dėl infliacijos ir padidėjusių sąnaudų, smarkiai paveikė sektorių. 2022–2023 metais restoranų bankrotų padaugėjo 27 proc. Tai ypač nukenčia jaunoms įmonėms, kurių amžius neviršija penkerių metų.

Regioninis kontekstas

Ypač nukentėjo Šlėzvigas-Holšteinas – bankrotų skaičius išaugo 65 proc. Ekonominė aplinka smarkiai pasikeitė, o maisto produktų pardavimo mokesčio padidinimas dar labiau apsunkino situaciją. Dėl nuolatinių iššūkių ir kitos uždarymo bangos pavojaus pramonei kyla pavojus Kredito reforma paaiškino.

„Lohdeel“ ateitis tebėra neaiški, tačiau Holle Paulsen ir bendruomenė gyvuoja naujos pradžios viltis. Bus įdomu pažiūrėti, kas toliau nutiks su šiuo tradiciniu restoranu ir ar greitai jis vėl galės atverti duris išalkusiems svečiams.