Tradisjonell Lohdeel på Föhr stenger konkurs - hva nå?
Tradisjonell Lohdeel på Föhr stenger konkurs - hva nå?
Nieblum, Deutschland - Den tradisjonelle "Lohdeel" i Nieblum på den nordfrisiske øya Föhr måtte stenge igjen. Som TENANT Martant Martant Martant. Denne nedleggelsen kommer kort tid før høysesongen på Nordsjøen, hvor det vanligvis er mange gjester. Et skilt ved inngangsdøren informerer de besøkende: "Inntil videre". Reservasjoner blir kansellert og telefonen forblir stille.
En titt på den siste operasjonstiden viser at "Lohdeel" har vært tilbake i drift siden juli 2024, men vekkelsen viste seg å ikke være bærekraftig. Før stengingen jobbet bare to ansatte og en trainee i restauranten. Eieren av bygningen, Holle Paulsen, var skuffet over utviklingen. Hun har drevet huset siden 2006 og har administrert restauranten i lang tid. Gjennom årene hadde "Lohdeel" mange leietakere, selv om operatørens engasjement ofte ikke var langvarig.
Nytt konsept og vanskeligheter
Den gastronomiske blandingen av nordtysk og fransk kjøkken ønsket ikke å bringe den håpet -for økonomisk suksess. Dette overrasker mange faste gjester som opplevde restauranten som hyggelige og godt tilslutning, selv i den kalde sesongen. Til tross for de vanskelige tider, har Holle Paulsen forsikret om at "Lohdeel" bør videreføres i annen personellkonstellasjon. Imidlertid er en spesifikk tid for en gjenåpning for øyeblikket usikker etter at rommene ikke ble renovert før i 2024. "For å gjøre opp for det tar tid og planlegging," kan du si.
I cateringhandelen er situasjonen imidlertid spesielt anspent. Som shz.de tallrike Krisene de siste årene, spesielt på grunn av inflasjon og økte kostnader, er sterkt opptatt av sektoren. I perioden 2022 til 2023 var det en økning i konkurser i cateringhandelen med 27%. Dette er først og fremst på bekostning av unge selskaper som er maksimalt fem år gamle.
Regional kontekst
Spesielt berørt er Schleswig-Holstein med en økning i konkurs med 65%. Det økonomiske rammeverket har endret seg drastisk, og en økning i omsetningsavgift for retter har komplisert situasjonen ytterligere. Med konstante utfordringer og risikoen for en annen bølge, ser industrien seg selv i fare, for eksempel "https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressemnungungen-fachbeitraege/show/krisenverfache-in-gastronomie-48000-20"> CreditRefForms
Fremtiden til "Lohdeel" er fortsatt usikker, men håpet om omstart er i live med Holle Paulsen og samfunnet. Det vil være interessant å se hvordan denne tradisjonelle restauranten vil fortsette og om den snart kan åpne dørene for sultne gjester.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Nieblum, Deutschland |
| Quellen | |