Tradičná reštaurácia Lohdeel na Föhr sa po bankrote zatvára – čo teraz?

Tradičná reštaurácia Lohdeel na Föhr sa po bankrote zatvára – čo teraz?

Tradičná reštaurácia „Lohdeel“ v Nieblume na severofrízskom ostrove Föhr musela opäť zatvoriť. Ako moin.de správy, nájomca Martin Möhring podal návrh na vyhlásenie konkurzu. Toto uzavretie prichádza tesne pred hlavnou sezónou v Severnom mori, kde je zvyčajne veľa hostí. Nápis na vchodových dverách informuje návštevníkov: „Do odvolania zatvorené“. Rezervácie sú zrušené a telefón zostáva tichý.

Pohľad na posledné prevádzkové obdobie ukazuje, že „Lohdeel“ je opäť v prevádzke od júla 2024, no oživenie sa ukázalo ako neudržateľné. Pred zatvorením v reštaurácii pracovali len dvaja zamestnanci a jeden praktikant. Majiteľ budovy Holle Paulsen vyjadril sklamanie z vývoja. Dom vedie od roku 2006 a reštauráciu dlhodobo vedie sama. V priebehu rokov prešiel „Lohdeel“ mnohými zmenami v nájomcoch, hoci záväzok prevádzkovateľov často netrval dlho.

Nový koncept a ťažkosti

Gastronomický mix severonemeckej a francúzskej kuchyne nepriniesol očakávaný finančný úspech. To prekvapuje mnohých stálych hostí, ktorí považovali reštauráciu za príjemnú a dobre navštevovanú aj v chladnom období. Napriek ťažkým časom Holle Paulsen uistil, že „Lohdeel“ bude pokračovať s inou personálnou konšteláciou. Konkrétny dátum opätovného otvorenia však zostáva neistý, pretože izby nebudú renovované skôr ako v roku 2024. „Urobiť to dobre si vyžaduje čas a plánovanie,“ povedali by ste.

Obzvlášť napätá je však v súčasnosti situácia v gastronomickom priemysle. Ako shz.de Mnohé reštaurácie, nielen na Föhr, čelia existenčným výzvam. Krízy posledných rokov, najmä v dôsledku inflácie a zvýšených nákladov, tento sektor tvrdo zasiahli. V období rokov 2022 až 2023 došlo k 27 % nárastu bankrotov reštaurácií. Je to najmä na úkor mladých spoločností, ktoré nemajú viac ako päť rokov.

Regionálny kontext

Postihnuté je najmä Šlezvicko-Holštajnsko, kde sa počet bankrotov zvýšil o 65 %. Ekonomické prostredie sa drasticky zmenilo a situáciu ešte skomplikovalo zvýšenie dane z predaja potravín. S neustálymi výzvami a rizikom ďalšej vlny zatvárania sa priemysel ocitá v ohrození Úverová reforma vysvetlil.

Budúcnosť „Lohdeel“ zostáva neistá, ale nádej na nový začiatok medzi Holle Paulsen a komunitou žije. Bude zaujímavé sledovať, čo bude ďalej s touto tradičnou reštauráciou a či čoskoro opäť otvorí svoje brány hladným hosťom.