Suche
Mein Konto
Autentisk kinesisk følelse: Fuld af smag i Bremens nye udvikling!
Wenjie Xu åbner restauranten Full Flavour i Bremen, der tilbyder autentisk kinesisk køkken uden klichéer. Åbent dagligt.
Autentisk kinesisk følelse: Fuld af smag i Bremens nye udvikling!
Restauranten åbnede i dag i stationsforstaden til BremenFuld smagsine døre – et sted, der opfylder længslen efter det autentiske kinesiske køkken. Wenjie Xu, som tidligere arbejdede som arkitekt i Shanghai og ikke havde restauranterfaring, har åbnet et nyt kapitel med denne restaurant. Hendes inspiration kom fra hoffetAubergine i Hong Kong stili sød-sur-krydret sauce, som ikke kun afspejler hendes passion for madlavning, men også hendes kærlighed til kinesisk kultur. Weser kurer fortæller, at restauranten har eksisteret i fem år og er meget populær på grund af sit unikke udbud.
Hvad gørFuld smagisær? Restauranten undgår alle gængse asiatiske klicheer i sin atmosfære og fokuserer i stedet på autentiske retter, der afspejler regionale specialiteter fra forskellige dele af Kina. Fra sprød kylling med chilipeber til stegte kyllingekors i chilisauce, portionerne er generøse. At dele mad er en del af konceptet og skaber en social atmosfære.
Et kig på menuen
Særligt omhyggeligt tilberedte retter som f.eksChar Siuellersprød flæskesværskal bestilles et par dage i forvejen. Dette viser, hvor seriøst holdet tager kvalitet og autentisk smag. Xu og hendes kok rejser til Kina hvert andet år for at få ny inspiration til deres køkken. Resultatet er en menu, der indeholder både kød og vegetariske muligheder baseret på tofu eller grøntsager. Køkkenet blev vurderet til 4/5, en løbende indikation af den høje kvalitet.
Adressen påFuld smager An der Weide 41/42, og åbningstiderne er dagligt fra kl. til 21.00, søndage indtil 20.00; Restauranten er lukket om mandagen.
Wenjie Xus vision
Wenjie Xus mål er at tilbyde sine gæster ærligt køkken, der undgår showmanship og Instagrammable tallerkener. I stedet værdsætter hun smag og autenticitet, hvilket ikke kun afspejles i menuvalget, men også i atmosfæren i restauranten. Deres koncept har ikke kun vundet fodfæste i Bremen, men kan også tjene som model for andre restauranter, der ønsker at tage trenden mod ærligt og bæredygtigt køkken op.
I en tid, hvor asiatiske restauranter ofte lider af klichéerFuld smagen forfriskende undtagelse. Det er værd at besøge dette lille kulinariske insidertip for at opdage og nyde den sande mangfoldighed af det kinesiske køkken. Vi er spændte på at se, hvordan restauranten udvikler sig, og hvilken indflydelse den kan have på den lokale spisescene.