Αυθεντική κινέζικη αίσθηση: Γεμάτη γεύση στη νέα εξέλιξη της Βρέμης!

Αυθεντική κινέζικη αίσθηση: Γεμάτη γεύση στη νέα εξέλιξη της Βρέμης!

Το εστιατόριο άνοιξε σήμερα στο προάστιο του σταθμού της ΒρέμηςΓεμάτη γεύσητις πόρτες του – ένα μέρος που εκπληρώνει τη λαχτάρα για αυθεντική κινέζικη κουζίνα. Ο Wenjie Xu, ο οποίος εργαζόταν στο παρελθόν ως αρχιτέκτονας στη Σαγκάη και δεν είχε εμπειρία στο εστιατόριο, άνοιξε ένα νέο κεφάλαιο με αυτό το εστιατόριο. Η έμπνευσή της ήρθε από το δικαστήριοΜελιτζάνα στυλ Χονγκ Κονγκσε γλυκόξινη-πικάντικη σάλτσα, που δεν αντανακλά μόνο το πάθος της για τη μαγειρική, αλλά και την αγάπη της για την κινεζική κουλτούρα. Weser courier αναφέρει ότι το εστιατόριο υπάρχει εδώ και πέντε χρόνια και είναι πολύ δημοφιλές λόγω της μοναδικής του προσφοράς.

Τι κάνειΓεμάτη γεύσηλεπτομερώς; Το εστιατόριο αποφεύγει όλα τα κοινά ασιατικά κλισέ στην ατμόσφαιρά του και αντ' αυτού εστιάζει σε αυθεντικά πιάτα που αντικατοπτρίζουν τοπικές σπεσιαλιτέ από διάφορα μέρη της Κίνας. Από τραγανό κοτόπουλο με πιπεριές τσίλι μέχρι τηγανητό τσίλι σε σάλτσα τσίλι, οι μερίδες είναι γενναιόδωρες. Η κοινή χρήση φαγητού είναι μέρος της ιδέας και δημιουργεί μια κοινωνική ατμόσφαιρα.

Μια ματιά στο μενού

Ιδιαίτερα περίτεχνα παρασκευασμένα πιάτα όπως π.χΤσαρ Σίουήτραγανή χοιρινή κοιλιάπρέπει να παραγγελθεί λίγες μέρες νωρίτερα. Αυτό δείχνει πόσο σοβαρά παίρνει η ομάδα την ποιότητα και το αυθεντικό γούστο. Η Xu και ο σεφ της ταξιδεύουν στην Κίνα κάθε δύο χρόνια για να αντλήσουν νέα έμπνευση για την κουζίνα τους. Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που περιλαμβάνει τόσο κρέας όσο και χορτοφαγικές επιλογές με βάση το τόφου ή λαχανικά. Η κουζίνα βαθμολογήθηκε με 4/5, ένδειξη της υψηλής ποιότητας.

Η διεύθυνση τουΓεμάτη γεύσηείναι An der Weide 41/42, και οι ώρες λειτουργίας είναι καθημερινά από τις 4 μ.μ. έως 9 μ.μ., Κυριακές έως 8 μ.μ. Το εστιατόριο είναι κλειστό κάθε Δευτέρα.

Το όραμα του Wenjie Xu

Στόχος της Wenjie Xu είναι να προσφέρει στους καλεσμένους της τίμια κουζίνα που αποφεύγει την επίδειξη και τα πιάτα Instagrammable. Αντίθετα, εκτιμά τη γεύση και την αυθεντικότητα, η οποία αντανακλάται όχι μόνο στην επιλογή του μενού αλλά και στην ατμόσφαιρα του εστιατορίου. Η ιδέα τους όχι μόνο έχει αποκτήσει έδαφος στη Βρέμη, αλλά θα μπορούσε επίσης να χρησιμεύσει ως πρότυπο για άλλα εστιατόρια που θέλουν να ακολουθήσουν την τάση προς την τίμια και βιώσιμη κουζίνα.

Σε μια εποχή που τα ασιατικά εστιατόρια υποφέρουν συχνά από κλισέΓεμάτη γεύσημια αναζωογονητική εξαίρεση. Αξίζει να επισκεφθείτε αυτή τη μικρή γαστρονομική συμβουλή για να ανακαλύψετε και να απολαύσετε την αληθινή ποικιλομορφία της κινέζικης κουζίνας. Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε πώς εξελίσσεται το εστιατόριο και τι αντίκτυπο μπορεί να έχει στην τοπική γαστρονομική σκηνή.