Suche
Mein Konto
Ehtne Hiina tunne: täis maitset Bremeni uusarenduses!
Wenjie Xu avab Bremenis Full Flavor restorani, mis pakub autentset Hiina kööki ilma klišeedeta. Avatud iga päev.
Ehtne Hiina tunne: täis maitset Bremeni uusarenduses!
Restoran avati täna Bremeni jaama eeslinnasTäielik maitseselle uksed – koht, mis täidab igatsuse autentse Hiina köögi järele. Varem Shanghais arhitektina töötanud Wenjie Xu, kellel polnud restoranikogemust, on selle restoraniga avanud uue peatüki. Tema inspiratsioon tuli kohtustHongkongi stiilis baklažaanmagus-hapukas-vürtsikas kastmes, mis ei peegelda mitte ainult tema kirge kokkamise vastu, vaid ka armastust Hiina kultuuri vastu. Weseri kuller teatab, et restoran on eksisteerinud viis aastat ja on oma ainulaadse pakkumise tõttu väga populaarne.
Mis teebTäielik maitseeriti? Restoran väldib oma õhkkonnas kõiki levinud Aasia klišeesid ja keskendub selle asemel autentsetele roogadele, mis kajastavad Hiina eri osade piirkondlikke eripärasid. Alates krõbedast kanalihast tšillipipraga kuni praetud kanalihast tšillikastmes – portsud on helded. Toidu jagamine on osa kontseptsioonist ja loob seltskondliku õhkkonna.
Pilk menüüle
Eriti läbimõeldult valmistatud road naguChar Siuvõikrõbe seakõhttuleb paar päeva ette tellida. See näitab, kui tõsiselt meeskond kvaliteeti ja autentset maitset võtab. Xu ja tema peakokk reisivad Hiinasse iga kahe aasta tagant, et saada oma köögi jaoks uut inspiratsiooni. Tulemuseks on menüü, mis sisaldab nii liha- kui ka taimetoite tofu või köögiviljade baasil. Köök sai hindeks 4/5, mis näitab kõrget kvaliteeti.
AadressTäielik maitseon An der Weide 41/42 ja lahtiolekuajad on iga päev alates kella 16st. kuni 21:00, pühapäeviti kuni 20:00; Restoran on esmaspäeviti suletud.
Wenjie Xu nägemus
Wenjie Xu eesmärk on pakkuda oma külalistele ausat kööki, mis väldib showmandust ja Instagrammitavaid taldrikuid. Selle asemel hindab ta maitset ja autentsust, mis kajastub lisaks menüüvalikule ka restorani atmosfääris. Nende kontseptsioon pole mitte ainult Bremenis kanda kinnitanud, vaid võiks olla eeskujuks ka teistele restoranidele, kes soovivad järgida suundumust ausa ja jätkusuutliku köögi poole.
Ajal, mil Aasia restoranid kannatavad sageli klišeede allTäielik maitsevärskendav erand. Tasub külastada seda väikest kulinaarset siseringi näpunäidet, et avastada ja nautida Hiina köögi tõelist mitmekesisust. Ootame põnevusega, kuidas restoran areneb ja milline mõju võib sellel olla kohalikule einestamismaastikule.